俗話說“一方水土養一方人”

從當地特產入手

是親近一個城市最直接的方式

今年過年就給同事朋友

帶去這份浦城的味道吧——

浦城薏米

中國國家地理標誌產品——浦城有4000多年的薏米種植歷史，在光緒年間便是皇家貢品。浦城屬丘陵高寒地帶，高山坡地，生態環境好，無汙染的全生態水源灌溉的土地。種植的薏米週期長（280天左右）、產量低（150公斤/畝）、抗癌物質薏米酯的含量高（是其他產地的3-4倍）。

受海拔高，溫差大，光線照射時間長，生長時間長，成熟晚等因素影響，浦城薏米個頭較小，所以營養相對於普通的薏米來說是多的多。其微量元素及蛋白質含量是大米的數倍。浦城薏米富含薏苡素、薏苡仁糖和薏苡仁脂。使之有被醫藥界稱之為“浦米仁”的美譽。

官薏薏米特點是：“甘、稠、糯”，在薏米中品質是最好的。薏米顆粒小、色乳白、腹溝深，煮後糯軟、粘香、細膩。具有去署溼、健脾胃、強筋骨並有抗癌美容的功效。

紅心薏米雖然軟糯，但是煮之前也是需要提前浸泡2個小時，普通薏米則需要提前一個晚上泡上。拿小鍋煮30分鐘之後，薏米已經被煮開花了，看起來更加白潤，放在嘴裡那叫一個軟糯~撲鼻都是糯米般的香氣。

溫馨提示：薏米對於脾胃比較敏感的人，建議將薏米炒熟過後再吃。炒過的薏米去掉了原有的寒性，變得更加性質溫和了。

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