日常飲食是否恰當和健康有密切聯絡，只有瞭解正確的飲食方法，人體需要的各類營養物質提供量充足，才能實現提高抵抗力，增強器官功能的目的。很多人都說冬吃蘿蔔夏吃薑，到了冬季多吃蘿蔔能夠提供豐富的營養，而到了夏季要多吃生薑，達到養生保健的功效。確實，夏季適當攝入生薑有許多的好處，裡面也有豐富的營養物質可以提供。但是，吃生薑有部分禁忌要避開，如果沒有了解相關細節，存在不良的飲食行為，也會留下隱患。

1、吃變質的生薑

適當吃生薑可以達到抗炎殺菌，祛除體內寒氣，溼氣的作用，還能增強食慾，改善胃口。但是，吃生薑有很多的禁忌，特別是要生薑儲存條件良好，新鮮的狀態下才能攝入。有部分人太過節儉，購買的生薑比較多，放置時間長，後續出現變質這種情況。

透過外表以及生薑的氣味就可以發現有異樣，只是去除變質的部位，其他部位繼續攝入，同樣會影響健康。生薑在變質後往往會產生毒性物質，繼續吃的情況下會有中毒的風險，裡面產生的黃樟素是有毒性的，會損傷肝臟，甚至誘發癌症。因此，吃生薑要注意食材的新鮮。

2、沒有了解禁忌人群就吃生薑

生薑雖好，但是並非所有人都可以吃生薑。很多人陷入誤區，聽到一句話冬吃蘿蔔夏吃薑，認為夏季只要吃生薑就一定能獲得好處，卻不知道有部分型別的人吃生薑反而會增加身體負擔，若有符合的情況，則要避開，特別是容易上火的人。生薑本身性質溫和，能夠去除體內的寒氣。

若已經有上火表現，體內熱氣重還經常吃生薑，可能會讓上火表現越發明顯。另外，出現的是風熱感冒，可能會有咳嗽、咽喉疼痛、上火等特徵，此時就應該積極降火，而不是攝入性質溫和的生薑來調節，否則會讓風熱感冒症狀加重。當然，那些胃部黏膜受損，區域性潰瘍發展的人也不要吃生薑，避免受刺激後加速胃病發展。

吃生薑要注意什麼？

想要吃生薑來獲得好處，最重要的是控制好攝入量。生薑就算有人體需要的營養，也要有節制獲取，若長時間大量吃生薑，裡面的辛辣成分帶來刺激，同樣會帶來影響。

可以用生薑來調味，烹飪食物過程中加點生薑，既能夠提供裡面的營養，又可以去除食物的腥味。當然，購買生薑要擦亮眼睛，如果生薑看起來顏色太過鮮豔，聞起來有一股刺激性氣味，可能是硫磺熏製過的，這種生薑可不要購買。