減肥可以吃米飯嗎？

在網上稍微蒐羅一下，你就會發現，大部分的減肥食譜都將米飯排除在外，作為高GI

碳水化合物

之一，米飯不僅在

飽腹感

上不如地瓜玉米等粗糧，在

升糖指數

上也要高很多，更容易將熱量轉化為脂肪，不利於減肥。

但是對於吃慣了米飯的人來說，

想要在減肥期完全戒掉米飯難度比較大

，稍微缺點意志力就會產生暴飲暴食的後果，淋上菜湯咔咔兩碗飯下肚，一個月的減肥都白費心思了。

雖然減肥確實應該

少吃米飯

，但也不必到

談米飯色變

的情況，只要

結合正確的吃法

，就算吃也能

吃得飽又不怕胖

一、控制米飯比例

米飯容易胖的根本原因在於它是

精細碳水

，可以更好的被人體消化從而轉化為脂肪，如果在其中混入一些

粗碳水

，可以增加主食中的

膳食纖維

，促進腸道蠕動，同時也能增加飽腹感：

在煮飯的時候以

1：3

的比例加入

燕麥

和米飯或者

糙米

和米飯就可以了，不過燕麥和糙米都需要

提前浸泡3到4個小時

，加的水也要比平時多一個指甲蓋那麼高，才能確保把飯煮熟煮透。

你也可以直接選擇市面上組合好的

五色糙米

作為主食，其中包含黑

米、糙米、紅米、燕麥米和蕎麥米

，同樣按照上面的步驟煮熟就可以了，因為煮的時間比較久，所以建議一次性煮多點再分裝冷凍，每天按需取用蒸熱就可以吃了。

雖然糙米富含膳食纖維，但是

熱量並不比米飯低

，所以一頓主食的量也不能太多，大概

一個拳頭的大小

就可以啦。

二、選對吃飯時間

像米飯這種高碳水食物，應該放在早餐、中餐還是晚餐呢？

首先

排除晚餐

，因為高碳水食物

需要較長時間來消化吸收

，如果吃得晚又睡得早，容易給腸胃造成一定的負擔；其次

排除早餐

，乾巴巴的糙米飯經過腸道蠕動消化後會生成大量胃酸，

容易刺激腸胃

。

一日三餐中選一餐將米飯作為主食，

午餐

最合適不過了。既能留下充足時間給腸道

消化

，也可以為身體

補充能量

，讓下午的工作進展得更加順利。

三、選擇合適搭配

吃飯配菜天經地義

，就算是減肥期也不例外，但是想要吃得又飽又瘦的話，應該注重飲食上的合理搭配，避開

紅燒、油炸

這種高熱量菜式，選擇以

清蒸、水煮

等用油量低的做法。

在上一篇文章中我曾經講過搭配這一塊：

碳水：蛋白質：纖維素=1:1:2

，也就是一拳頭的飯+一拳頭的肉+兩拳頭的青菜。不僅滿足身體所需營養，也可以讓你減肥期不捱餓。

不瞭解的朋友可以移步這裡

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