西紅柿是生活中很常見的蔬菜，又名番茄，具有

生津止渴、健胃消食

的效果，當出現食慾不振等情況時，可以食用適量的西紅柿改善。西紅柿是小孩和老人都喜歡吃的蔬菜之一，不僅顏色鮮豔，而且對身體有很大的好處，對一些減肥的人來說，或許經常把它當作晚飯來吃。

西紅柿對人體有什麼好處？

1、消除自由基

西紅柿可以更好地為人體提供番茄紅素，番茄紅素可以

抗衰老，清除自由基，

達到抗氧化的效果。番茄紅素是一種脂溶性維生素，具有極強的氧化強度是E的50倍；起到抗氧化、抗衰老的作用。因此，吃西紅柿通常有助於消除人體內的自由基，使你的面板看起來更水潤。

2、降低冠心病和中風的機率

番茄籽周圍的汁液中含有一種叫作

P3的物質

，透過研究發現，

這類物質能有效抵抗血小板凝聚，預防血栓的發生。患有冠心病或中風人群可以透過吃西紅柿或喝西紅柿汁來改善。

3、促進消化

西紅柿當中有豐富的營養物質，在進入人體後，可以很好地促進腸胃的消化和胃酸的分泌，對於患者出現的

食慾不振

，消化不良來講有很好的促消化功能。可以刺激人的味蕾，增加人的食慾。

4、降低前列腺疾病的發生

隨著近幾年來，各種前列腺增生，前列腺腫大，前列腺炎的出現，也是嚴重困擾人們的工作生活和身心健康。提醒男性朋友，在生活當中可以多吃一些西紅柿，有助於吸收西紅柿當中的番茄紅素，補充多種營養，有助於降低患有前列腺疾病的發生風險。

5、延緩衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的

天然食品著色劑

，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，

抵抗衰老

，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

6、預防高血壓

現在許多人患有高血壓，如果體內的血管長時間擴張和收縮，就會導致血壓升高，如果你不及時控制血壓，可能會對你的生活產生一定影響。高血壓患者平時可以多吃西紅柿，西紅柿富含鉀離子，高血壓患者攝入大量鉀離子，這將平衡體內的鈉和鉀離子，幫助排出體內多餘的鈉離子。

不能隨便吃西紅柿嗎？提醒：5種人平時要儘量少吃，別不聽勸

1、脾胃虛寒者

西紅柿裡面含有豐富的維生素C及礦物質，對健康很有益處，但是也有些人不適合吃西紅柿。

西紅柿性屬偏涼的食物

，纖維素比較多，吃多了容易腹瀉，腸胃偏弱的人要特別注意。

2、風溼性關節炎患者

類風溼關節炎是一種慢性自身免疫性疾病，絕大多數患者需要長期以及終生服用藥物治療，控制病變進展。而且類風溼性患者儘量不要吃西紅柿，因為西紅柿當中一些成分可能會加重風溼性關節炎的症狀來臨。

3、腎功能不全患者

眾所周知，患上腎臟疾病需要忌口，不要吃高鹽和高蛋白食物，而且需要嚴格控制鉀元素的攝入量。西紅柿中的

鉀元素含量較多

，所以患有腎臟疾病的人不要多吃西紅柿。

4、經期痛經者

西紅柿

性涼、微寒，

而經期不宜進食寒涼食物，否則會導致寒邪入侵體內。經期食用西紅柿容易

加重痛經

，出現體弱疲勞等問題，所以痛經患者應少吃西紅柿。

5、空腹的人

由於西紅柿屬於性寒的食物，所以在空腹狀態下最好避免食用。西紅柿內的膠質物質很容易促進胃酸的分泌、增強胃酸的濃度，空腹狀態下食用西紅柿很容易導致胃結石，

因此儘量避免在空腹狀態下食用。

吃西紅柿的禁忌

1、不宜生吃

尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起

胃腸脹滿、疼痛等不適症狀

。

2、清洗乾淨

雖然西紅柿的表皮很光滑，讓人看起來有一種很乾淨的感覺，但是實際上上面可能會有一些農藥的殘留，吃了對於人體是危害很大的。我們應該要使用洗潔精或者果蔬洗滌劑，

清洗乾淨

。

3、長期加熱和烹飪後不應食用

經過長期加熱和烹飪，它失去了原來的營養和味道。由於番茄紅素在光、熱和氧氣下容易分解，因此它失去了保健功能。因此，烹飪過程中應

避免長時間高溫加熱

。

4、不能與黃瓜同時食用

西紅柿中維生素C的含量較高，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿中的維生素C含量，如果同時食用，很難吸收其中的營養，對身體沒有好處。

一天最適合吃幾個西紅柿？

西紅柿是一種營養比較豐富的食物，可以直接食用，也可以素炒，煮湯，西紅柿最有營養的成分是

胡蘿蔔素

和

維生素C，維生素A，

這些都是抗氧化的物質，可以清除體內的自由基，延緩衰老，美白面板，增強面板的彈性，但是在高溫下容易喪失，建議生吃營養會更豐富一些，平常烹飪的時候溫度儘量不要調得過高，煮的時間不要太久，一般一天200克左右就能滿足人體的需求量，

大概兩個左右

。

西紅柿是一種對身體健康很有幫助的食物，應該選擇正確的飲食方法食用西紅柿，

一般紅色的西紅柿要比綠色的西紅柿健康一些，儘量避免過量地食用西紅柿加重病情。