奶茶是日常的飲品，但奶茶不可過飲，否則，即有健康風險。以下試舉一例：

（一）喝奶茶導致暈倒

今日看新聞，說廣西一位21歲小夥，平時不愛運動，非常喜歡喝奶茶，體重一度高達130公斤。近段時間天氣炎熱，小夥喝奶茶的頻率也從原來的一天一杯變成一天五六杯，甚至用奶茶來代替一日三餐。直到某天突然暈倒，被送到醫院緊急搶救。

經過檢查，醫生髮現小夥身體各項數值已經全面飆紅，存在高血糖高滲昏迷合併酮症酸中毒、休克、呼吸窘迫、橫紋肌溶解、多器官功能障礙以及嚴重的低鉀血癥等等，尤其是血糖這一項指標，已經高到“爆表”，檢測卡都測不出來了。醫護人員隨即給他開展了降糖、補液、升壓等處理。

廣西某醫師說：“小夥昏迷了7天之後終於甦醒了，我們對他進行了葡萄糖耐量試驗，明確了他是沒有糖尿病的，也就是說他的情況，很可能是喝奶茶引起的，他現在也對奶茶深惡痛絕吧，跟我們保證說，以後再也不喝奶茶了。”

（二）何謂奶茶

看了新聞，我大吃一驚。奶茶不是挺流行的嗎？怎麼成了傷害健康的“毒藥”了？我從來沒有喝過奶茶，當然現在也沒有喝奶茶的興趣，自然也就不知道奶茶是什麼東東。馬上上網，以“奶茶”這個關鍵詞搜尋一下。原來，奶茶是這樣的：

奶茶，是將茶和奶（或奶精、沖泡奶粉）混合的飲料，可加以調理飲用，兼具牛奶和茶的雙重營養。

奶茶就是茶與奶的結合體。那為什麼過多喝奶茶會傷人健康呢？再細查資料，原來，今時流行的是港式奶茶，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，其加糖特別多。而且，還會冰鎮了喝。

（三）過甘傷脾

可能，奶茶中加了太多的糖，過多攝入糖分，導致人體健康受損。有研究表明，一杯750毫升的奶茶裡面，可能含有99克的糖量，已經遠遠超出了《居民膳食指南》，建議的每天50克以下的糖的攝入量。

從中醫來分析，糖味甘，甘味入脾。過甘則傷脾。脾主運化，主升清，主散精，為氣血生化之源。過度食糖，導致脾的功能下降，大量的糖分滯於血液之中，不能散精於五臟六腑與四肢百骸，就會導致血糖升高。

而且，甘味抑脾而導致運化功能下降，痰濁水飲停滯，易致肥胖；土克水，過食甘味，容易傷腎。腎主骨，主封藏，其華在發，其色黑，腎傷則骨關節疼痛、膚色變黑、頭髮脫落，五臟六腑之精洩而不能藏，變生大病。

那麼，不加糖可以不可以呢？市面上不是有無糖奶茶嗎？我曾見過一份報道，《南方都市報》曾將市面上14款“無糖”網紅奶茶送去檢測。結果發現，這14款宣稱“無糖”的奶茶竟然都含糖，最低的含糖量都有4。45g。

再者，甘味入脾。凡是甘味的，不管是糖，還是蜂蜜，或者是糖精、甜蜜素等等，都入脾。過食則傷脾。有人認為，吃不含糖的食物就不會導致血糖升高，其實，只要是甜味的都會刺激血糖升高，因為過甘則影響脾的散精功能。那麼，我們要不要吃甜味食物呢？可以吃。但不要過量，尤其是脾虛者，尤其要少吃太甜的食物。

現代醫學認為，若攝入的糖份超標，不僅容易影響嘌呤代謝，使尿酸升高，出現痛風，還會刺激大量胰島素分泌，增加患糖尿病的風險。因此建議，各個年齡段的市民都應少喝含糖飲料，多運動鍛鍊，飲食多樣化，才能有一個健康的身體。

對於吃糖，我從中醫角度來分析，寫過不少相關的文章，比如《過多吃糖無益於健康——糖，讓人肥胖》、《無糖食品適合於糖尿病患者嗎？》、《不含糖的飲料也會導致糖尿病》、《高糖飲食的八大罪狀》、《過量食糖損害健康——兼論甘味的利與弊》，等等。

（四）奶茶還能喝嗎？

奶茶中有奶，有茶，有糖。以上討論了糖不可多吃。以下討論能否喝牛奶。

從中醫的角度，我是反對喝牛奶的。我認為，牛奶性偏寒涼，有傷陽之弊端。而生命是一團陽氣，陽氣越旺，生命越健康，生機越旺盛。

有專家宣稱：每天要喝夠一杯奶，因為牛奶的營養幾乎是全方面的，鈣、脂肪、蛋白質等均較為豐富。且牛奶與我們的骨骼健康息息相關，是補鈣的優選食品——可是，我們真的缺鈣嗎？有必要人人補鈣嗎？為健康計，與其宣傳牛奶，不如宣傳正確的生活方式，包括起居、運動、情緒等，這些遠比牛奶更有益於健康。

有這樣一則報道：一國外幼兒每天喝 6 瓶牛奶，突然沒胃口、嗜睡、臉色蒼白，醫生全面檢查後認為，由於過量飲用牛奶，阻礙了鐵的吸收，導致了貧血——從中醫來分析，牛奶性涼，最易傷損脾陽。脾陽一虛，則清陽不升，氣血不足。中國人素體多偏脾陽虛，尤當忌食生冷，以免影響脾陽健運，導致各種不適，進而造成陽虛體質。

有人說，每天早晨吃水果喝牛奶，可以保證一天的營養。從中醫來分析，這種做法非常不健康。水果大多是性寒的，牛奶也是性涼的。按天地規律，早晨得木氣，陽氣溫升。早晨要吃點溫性的食物，比如生薑紅糖水，才有助於陽氣溫升。若早晨吃寒涼的，即使其含多種營養成分，亦無益於健康，因為逆反了自然規律。

而且，感冒了不能喝牛奶。發表在《Laryngoscope》雜誌上的一項研究指出：牛奶中含有β-酪蛋白A1可以啟用調控粘液生成的蛋白質的表達，使鼻子和喉嚨的粘液分泌增加，從而加重感冒症狀。因為牛奶性偏寒，寒則傷陽。外感風寒而感冒，要溫陽祛邪，可以喝薑糖水，服各種辛溫解表類的藥物，而不能濫用寒涼，以免傷陽，導致寒邪深入。

關於牛奶，我寫過多篇文章，從中醫的角度來討論牛奶對於健康的利與弊。包括：《牛奶能不能喝？》、《關於牛奶和奶粉的三個觀點》、《乳糖不耐受，還要喝牛奶嗎？》、《牛奶的藥用價值》、《喝牛奶真的有益於健康嗎》等等。

那麼，到底能不能喝牛奶？營養學說認為，當然要喝，其理由是：牛奶能補鈣，牛奶讓青少年長的更高，牛奶有營養；我主張儘量不喝，我的理由是：牛奶性偏寒，易傷陽氣，且易導致過敏。有的人一喝牛奶就腹瀉，這是傷損脾陽的反應，建議不喝為好；有的人喝牛奶沒有任何不適，若確有陰虛，可以適量飲用，但建議加幾片生薑一起煮開，這樣可以緩解其寒性。

當然，我並非完全排斥牛奶，牛奶畢竟是飾品，適合於兩種情況的人飲用，一是嬰兒，因嬰兒生長旺盛，牛奶能滋養肝木；二是虛勞內熱之人，牛奶能滋陰除熱。除此之外，若過喝牛奶，易傷損脾陽，導致腹瀉、過敏性鼻炎。

（五）關於茶

那麼，去了糖和牛奶，剩下的茶還能喝嗎？當然能。

一則，茶的利

茶有益於健康，《中國居民膳食指南》：“提倡飲用白開水或茶水。” 進入三伏天，如何解暑？要喝熱茶，綠茶、紅茶、花茶、黑茶等都好，茶是最佳的解暑飲品。

李時珍《本草綱目》記載：“茶，苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。火為百病，火降則上清矣。”由此說，寒性體質者不宜多飲綠茶。但清解上焦浮火，綠茶甚妙。我臨床治療少陽相火上浮諸病，恆喜在藥方中加一小撮綠茶，既可調和藥味，又能清火。

再者，飲茶不但是一種中國傳統文化，更是一種養生方式。對於熱重之人，可喝點綠茶；偏於虛寒的人，可喝黑茶，比如普洱、廣西的六堡茶等等。平時解渴，偶爾喝點茶，最是愜意。偶爾閒暇時泡一杯茶，隨手取一本書，靜靜地打發半天光陰，日子無限美好。

我擁有一個不錯的書房，收藏有近萬冊書。某日春色滿園，雜花生樹，在書房的角落裡坐下，泡一杯好茶，讀一本好書，只覺人生快樂，莫過於此。

我臨床常用藤茶，此藥出自羅霄山脈，為野生茶，其味微苦而甘，性略涼，功擅清熱毒，利咽喉，降痰濁，我常用之配入湯藥，可降轉氨酶及高血壓、高血脂、高血糖，並用於防治心腦血管疾病，療效滿意。平時招待親友我亦喜單用藤茶泡水代茶飲，回甘生津，最適合於老師每天言語過多，可治咽乾咽燥咽痛諸不適。

取普餌與神曲各適量，加水煮，代茶飲用。此茶能消積食，清腸胃，利痰濁，亦適合於痰溼偏重之人。

二則，茶的弊

從中醫的角度來看，茶雖屬飲品，但畢竟頗具偏性，健康人不建議嗜茶。宋代唐慎微認為： “大都飲茶少則醒神思，過多則致疾病。”李時珍亦自述：“早年氣盛，每飲新茗必至數碗，輕汗發而肌骨清，頗覺痛快。中年胃氣稍損，飲之即覺為害。”南宋詩人楊萬里因飲茶過度而患氣疾，又因有龍團好茶而禁不住再飲，終因飲茶過量而患中寒之病，身體十分消瘦且痠痛難忍。其詞序文曰：老夫茗飲小過，遂得氣疾，終夕越吟。詞中有：“舊賜龍團新作祟，頻啜得中寒。瘦骨如柴痛又酸”之語。

三則，自己做米茶和打油茶

把糙米炒香，做成米茶，用開水沖泡或煮開服，煮出來的米茶是米味與茶香融為一體，有米的特色，也有茶的濃郁，其有調味增食、解渴降溫、瘦身減糖的功效。從中醫來分析，米為五穀之一，炒香則入脾，飲之最能和胃養脾，適合於夏天消暑，胖人減肥，虛人養中。且糖尿病患者可常年飲用，並無增加血糖之弊端。

現逢盛夏，天氣溼熱，可常喝打油茶。此茶以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，並加大蒜同煮，其茶味苦而澀，澀中帶辣，可祛溼熱、清腸胃、利溼濁，最利於此時服用。

關於喝茶，請參考我的文章《飲用綠茶的利與弊》。適逢盛夏，再介紹幾個用綠茶製作的消暑飲料，希望方便讀者：其一：鮮荷葉20克，冰糖20克，開水泡代茶飲；六則，金銀花10克，綠茶3克，開水泡代茶飲；其二，鮮薄荷葉10克，綠茶3克，白糖10克，開水泡代茶飲。（董洪濤）