其實說起喝酒這件事可以說已經深入到中國人的骨子裡了。三倆朋友，很久沒見面了，偶爾碰到就一起喝喝酒，吃吃菜，各自聊聊各自的展和前途。

我們也經常在一些武俠劇中，看到很多江湖人士，到酒店喝酒，一上來就整還幾壇酒，甚至有些人，把酒店裡的酒都喝光了，還沒醉，難道古時候的酒喝格瓦斯一樣，一點不醉人嗎？今天就讓悅悅帶你們瞭解下古代的酒到底有多少度？其實我們現在電影或者影視劇看到那些喝酒畫面，也都是僅僅是場景需要罷了。歷史中真是的酒還是有一定的度數的。中國製酒歷史源遠流長，品種繁多。根據神農本草記載，酒最早出現在遠古神農時代。最開始，先民們使用果實釀酒，明確記載是用糧食釀酒則出現在殷商時代。到了西周開始出現了管理釀酒的酒，正官芷釀酒，開始以作坊的形式出現，並且迅速普及開來。考古專家曾經出土過距今有5000多年曆史的釀酒器具，也就是說黃帝時期，夏禹時期，就存在著釀酒這個行業。據歷史記載，釀酒的始祖是杜康，認為杜康是夏朝人，東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同樣的說法。秦朝時，釀酒出現了酒麴，那個時候釀出來的酒，度數比較低，基本都在十度以下。酒的出現給中國文化留下了

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許多美好的詩詞和故事。比如唐代著名大詩人李白，斗酒詩百篇，武松景陽岡打虎的時候就曾連續喝下了十八碗酒。大碗喝酒，大口吃肉是梁山好漢們的一個標誌性動作。一大碗酒，一口悶下，無不快哉也，仗義執言就是江湖。實際上當時武松喝的酒，它的度數，僅僅比一般的啤酒度數要高几度而已，也就十幾度左右，相當於雞尾酒的度數。宋朝時期的釀酒技術，有所提高，能提煉出10到20度左右的酒。要是擱今天，別說十八大碗，給你整個3碗五糧液，估計爹媽是誰都不知道，更別說打虎了，所以當時武松喝的酒相當於喝了六七瓶的啤酒差不多，而他的這個量，我估計現在年輕小夥子，一般都是能裝的下的吧！

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說起古代的酒肆和當今酒吧一瓶一瓶或者一杯一杯的酒不同，我們現在的酒吧大多數是一杯，或者一瓶，又或者是那種一紮，而古時候大多是論壇賣的，可是為什麼古人喝酒就可以用大碗論壇來還有人千杯不醉呢？酒的核心是酒精。這是果物或者糧食中的糖類發酵產生的。商朝人們發現了孽，這是中國歷史上最早的酒麴。那時候人們制酒方法比較粗糙，得到的是濁酒，成本也不高。在日後很長一段時間裡，這個方法雖有改良，也就是換了酒麴，但本質不變，生產出的都是濁酒。所謂濁酒一杯家萬里，指的就是這種酒。這種酒有很多的沉澱，純度比較低，度數也很低，大約是10度左右甚至更低。

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不過到了元朝之後，就有遊牧民族傳來了蒸餾技術，隨後一點點完善發展至今。蒸餾技術對於釀酒來說是一個質的飛躍。因為蒸餾可以負極和提純，使得酒精度數大幅提高，而且變得可控。因此到了明朝就可以生產出高達60度的酒了。酒的品質有了很大改善，已經比較接近現在的久了。不過在元朝蒸餾酒成本較高，還是貴族專享，而且民眾也更青睞低度酒。所以雖然有蒸餾酒，但並沒有廣泛推廣，直到清朝馬背上的滿足偏愛高度酒，蒸餾酒，這個時候才流行起來。走進了千家萬戶。所以說古人千杯不醉自然是誇張不過大碗喝酒，在明清之前都是可能發生的。畢竟古代的酒很多度數極低，有的甚至比不過現在超市賣的米酒。高度酒需要蒸餾技術，清朝之後才開始流行，這個時候再大碗喝酒。縱使是梁山好漢們恐怕也逃不過酒精中毒的命運吧。