蔚縣，河北省張家口市轄縣，古稱蔚州，為“燕雲十六州”之一，位於河北省西北部，東臨北京，南接保定市，西倚山西大同市，北枕張家口市，下面小編給大家分享一下到了蔚縣要品嚐一下的8道地方美食。

1、蔚縣八大碗

“八大碗”是蔚縣的傳統名餚，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜餚數量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、筷子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類，八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名餚。不論婚配嫁娶、宴賓會客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”視為特別講究而又闊綽的名餚。

2、蔚州杏扁

蔚州杏仁是蔚州最名貴的禮品之一，經過二十多年的培育，蔚縣已形成相當規模的仁用杏基地，蔚縣杏扁仁以其口感好、營養成分含量高而成為國內、國際市場的-貨，目前已開發出系列產品，如：開口杏核、巧克力杏仁、脫皮杏仁等。

3、蔚縣木瓜杏幹

木瓜杏因其果實含糖適中，形似木瓜而得名。木瓜杏幹經過全封閉室內高溫烘乾而成，製作過程不與任何有害物質接觸，既保持了木瓜杏自身的營養成分，同時又殺滅了自然帶有的細菌，不含任何新增劑，是上乘的天然食品。

4、蔚縣豆腐乾

將豆腐裝入專門的容器，上邊用石磨壓制，後切成長方條，太太陽下暴曬5個小時後放入事先調好的滷水裡，慢火煮2小時，即可食用，美味勁道。

5、蔚縣黃糕

蔚縣人對糕情有獨鍾，蔚縣曾流傳著“早上粥，中午糕，晚上糊糊燜山藥”的口頭語。黃糕是蔚縣人的家常飯，由黍子面蒸制而成，剛出鍋就必須用手沾著涼水揣上一揣，不揣不精道；然後將幾滴麻油抹在上邊，經過手揣的黃糕必須能讓抹在上邊的麻油熱起泡來才算好糕。每當秋季黍子收穫，每家每戶必定要吃上幾頓黃糕才算過癮。

6、蔚縣粉託

粉託是蔚縣人最愛的一種小吃，一年四季皆可享用的美食，它是由豌豆磨成面而做成的，由此也稱豌豆粉，具有消暑之功效，湯料配製當地胡麻油、醋、醬油、鹽、醬、味精、辣椒油等作料，是家庭動手可做的小吃。

7、蔚縣糖麻葉

糖麻葉是蔚縣人的傳統小吃，具有鮮明的地方特色，有許多飯莊面鋪都在製作，在街頭售賣。

8、蔚縣糊糊面

糊糊面是蔚縣傳統小吃，用豌豆磨製而成，做的時候鍋中加水，慢慢將糊糊面到人鍋中，邊倒邊用勺子攪動，開鍋以後就能食用，香氣襲人，喝上一口，滿嘴的豌豆香。

以上是給大家分享的蔚縣的8道地方美食特產，味道都很不錯，到蔚縣的朋友可以找找嚐嚐，歡迎蔚縣的朋友給留言進行補充。

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