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和許多地方黏牙的年糕不同，寧波水磨年糕的特別之處在於，它韌卻不黏，煮很久都依舊滑溜溜、爽口，非常好吃～做好的年糕，聞起來有淡雅、怡人的米香，搭配煮、炒、炸、湯煮等不同的做法，還能激發出它不同的風味...

家鄉團圓的味道，鹹甜皆宜，老少皆喜寧波人喜歡把年糕做成胖乎乎的圓條形或扁長形，吃的時候切片、切條，與許多粘牙的年糕不同，寧波的水磨年糕最特別之處就在於韌卻不黏，煮很久都依舊滑溜溜...

5今日20時26分迎來“立夏”節氣這是夏季的第一個節氣此時我國大部越來越熱春季版圖從全盛轉為縮減夏季版圖開始迅速向北推進天氣也十分應景陽光依舊不吝大放送氣溫也是“熱情”十足今天最高氣溫在27℃左右明天更是會升至29℃上下恍若初夏不過晝夜溫差...

歲月變遷，現在這種加工複雜的苔條的確是越來越少見了，但記憶中那一縷悠悠海苔香，卻是很多寧波人永遠難忘的故鄉味道...

七月，寧波老百姓喜愛的東海淡菜也陸續在市場上出現，和其他地區的青口貝不同，東海淡菜殼厚黑而肉鮮香，有著“東海夫人”之稱...

烤麩經過發酵後有一股酸味，因此要在流水下多衝洗幾遍，洗得澄清透明才好洗好的烤麩擠幹水份備用香菇、木耳、黃花菜和花生米都提前泡發，充分洗乾淨備用，其中花生米先水裡煮20分鐘，我喜歡煮得熟一點，吃起來才夠香，蔥姜切絲備用熱鍋里加入比較多的油五六...

製作烤土豆，少不了寧波人最愛的一味輔料——梅乾菜...

將蹌敲我這不高興你想這紅膏鹹熗蟹這麼多人都愛吃我得帶些回去讓大家嚐嚐這不快過節了嗎好東西要和大家來分享這螃蟹本來是秋季最肥美，但是做成了紅膏熗蟹在紅紅火火的春節上是最相宜這樣的年貨選的還算有點水平...

中國南北地區都有醃製鹹菜的方法，江浙地帶主要醃製雪菜為主，尤其是浙江地帶，家家戶戶的飯桌上更是少不了雪菜，可以說已經到了痴迷的程度...

與黃泥螺一樣，是寧波人頂鍾愛的下飯菜，有“壓飯榔頭”的美稱，不過當地有俗語“紅膏熗蟹鹹咪咪，大湯黃魚放鹹齏”，想要嘗試紅膏熗蟹的朋友們，可要多備上幾碗米飯（如果你不想剛吃一條蟹腿就被鹹到懷疑人生）哦...