在炒青菜的時候加入料酒,可以讓青菜更加鮮美亮麗,而炒葷菜時加入料酒,更會使菜餚具有芳香濃郁的滋味,王致和怎麼樣...
Read more釋出於:2022-01-20in美食
在中國境內,還有多少百年老店?這幾大品牌竟然都跟慈禧太后有關
慈禧太后一邊吃著一邊問李蓮英:“這些飯菜是哪位御廚做的...
Read more釋出於:2022-01-06in歷史
老北京文化:王致和臭豆腐、天福號醬肘子、“便宜坊”的故事
就這樣折騰到天亮,肘子出鍋時,和原來的樣子完全不一樣,而且味兒也跟從前的大不相同,勉強上櫃,這時劉抵明直揪心,怕那些老主顧不認,正犯嘀咕時,經常買天福號肘子的一位刑部官員前來買肘子,看到與原來有些差別的醬肘子,便當場嚐了一下,吃過後連聲稱好...
Read more釋出於:2022-01-01in美食
京城傳統風味承載新創意,尋求新發展
“王致和紅腐乳掛燒雞”、“徽州燒王致和臭鱖魚”、“六必居爆炒黑芝麻糕”、“菊花白玉豆腐湯”、“蟹粉白玉豆腐”、“白玉西施餃子”等二十道“雙重匠心”菜餚,出現在了“第一農味業·金鼎軒”的第一屆“第一農味業·金鼎軒”上,將中華老字號的老口味融入...
Read more釋出於:2021-12-31in美食
“首農美好拾光計劃”在京啟動 打造老字號品牌叢集IP
首農食品集團作為市屬最大的國有食品企業集團,擁有一批老字號金字招牌:六必居、王致和、月盛齋、京華、京糖、龍門等13箇中華老字號,古船、大紅門、三元、綠寶、古幣等19個北京老字號,還有“王致和腐乳釀造、六必居醬菜製作、月盛齋醬燒牛羊肉製作”三...
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