說到香菇，相信大家都很熟悉了。香菇味道鮮香，香氣沁人，營養豐富。香菇中富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇的做法非常的多，最常見的就是燉湯和炒了。今天分享大家一個新做法，香菇釀肉的做法。不燉不炒，鮮嫩可口，小朋友最愛吃了。每次我家做香菇釀肉，孩子都能吃10個，直喊好吃。接下來小編就把香菇釀肉的做法分享給大家，喜歡的朋友們一起來看一下吧。香菇這樣做太好吃了，不燉不炒，香嫩可口，孩子每次都能吃10個。

【香菇釀肉】食材：香菇、肉餡、蔥、生抽、食鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、澱粉。做法步驟：第一步：絞好的豬肉餡放到一個盆子裡，分次加入清水，每一次都充分的攪拌均勻，使肉餡充分吸收水分之後再加下一次水，順著一個方向攪拌至肉餡上勁、上漿。

第二步：然後加入蔥薑末、食鹽、生抽、雞精、胡椒粉、蠔油順著一個方向攪拌上勁，醃製一會之後加入澱粉攪拌上勁，充分攪拌好之後淋上少許油再次攪拌均勻，鎖住水分，這樣肉餡就調好了。

第三步：香菇洗乾淨之後提前用清水浸泡幾個小時，香菇泡發好之後把水分擠掉，切掉香菇蒂，抹上一層薄薄的澱粉。

第四步：把肉餡塞入香菇底部，鍋中燒開水，放入香菇釀肉，大火蒸12-15分鐘。蒸的時候我們把泡香菇的水加食鹽、胡椒粉和生粉煮成比較濃稠的湯，澆到蒸好的香菇釀肉上，我們的香菇釀肉就做好了。

這樣做好的香菇釀肉不管是外向還是味道都沒得挑，小朋友們最愛吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！本文章為原創，圖片均來自網路，如有侵權，請聯絡刪除！