桌子夠髒，說明剛翻檯，生意應該不錯
帶老婆尋找家鄉美食，這是一家以燴麵聞名的館子。也沒吃過他家的燴麵，主要是看招牌上寫著燴麵，就預設其燴麵不錯吧。其實安陽人所吃的燴麵與河南燴麵並不是一種。安陽人吃砂鍋燴麵，河南中部人士吃高湯燴麵。砂鍋燴麵沒有特別突出的地方，不像高湯燴麵立意鮮明，明眼人一瞧就知道這個吃食以高湯為賣點。所以高湯燴麵慢慢就成為了河南燴麵的代表，而砂鍋燴麵不僅沒走出去，就連安陽本地人也沒多少人吃了。
安陽以燒雞聞名，但現在貌似叫花雞名頭更響亮，索性“掛羊頭，賣狗肉”
即使門頭招牌上以燴麵之名攬客，看起來像個地道的河南館子，開啟選單，還是能找到屬於安陽的蛛絲馬跡。價格昂貴的叫花雞，配圖卻是地道的安陽道口燒雞。曾經安陽道口燒雞聞名中國，可如今，連我一個思鄉情切的安陽遊子，也更喜歡可以提供微波爐服務的德州扒雞。
道口燒雞是一道熱菜，也是一道冷盤
道口燒雞的味道，入口鹹，緊接著是非常清爽的鮮味，當你慢慢體味到層次豐富而立體的雞肉味時，香味慢慢從扁桃體處返回到口鼻中，立時香氣四溢。從小到大我吃過的道口燒雞都是冷盤，無論是專賣店還是大小館子。曾經有朋友跟我說，道口燒雞在其發源地安陽市內黃縣道口鎮，其實是一道熱菜。吃著涼的想著熱的，過兩天去嚐嚐，應該不錯。
我愛人是道口燒雞的忠實粉絲
我愛人第一次來安陽時，對於以道口燒雞為代表的安陽菜嗤之以鼻。一個口味刁鑽的南方小妹，不喜歡味道大開大合的安陽菜，實在是再正常不過。婚後的幾年，我們的口味都在變化。我越來越喜歡清淡的飯菜，而曾經這個肥肉的味道聞都不能聞的小姑娘，炒白菜都要放豬油了。
虛假招牌菜“高湯燴麵”
當我們一致認為燒雞有點鹹，又不夠脫骨的時候，招牌菜燴麵上來了。我離家前20多年的人生中，並沒有燴麵的身影。但就像砂鍋燴麵變成了高湯燴麵，道口燒雞改口叫花雞，我們都要學著不那麼膈應人對不。即使高湯裡滿是嘌呤，也不影響其在我尋味之旅佔有一席之地。
小姑娘對於高碳水無條件喜歡
這麵條多漂亮
有一說一，這個燴麵足以稱得上是招牌菜。畢竟能扯這麼長的面，夠得上非物質文化遺產了呢。
一片狼藉
吃飽喝足，燴麵平平無奇，燒雞過鹹少香，雞肉夠緊實卻不夠脫骨，屬於好食材碰上了爛廚子。總體來說差強人意，不算開了一個壞頭。
PS：感謝服務員為我們提供了一個乾淨的就餐環境。雞肉1。14斤按照1。2斤收費，鑑於今年生意不好乾，就原諒老闆了。