適合當做早餐的4道麵食，簡單快手，營養好吃又解饞

第一道：餃子皮版韭菜盒子

拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，撒入一點食鹽、清水攪拌均勻，起鍋熱油，倒入炒鍋內炒熟，搗散盛出晾涼切成碎末。

韭菜摘洗乾淨，甩幹水分切成碎末，放在大碗裡，倒入食用油攪拌均勻，然後倒入雞蛋碎，撒入一點食鹽、香油，攪勻成餡。

餃子皮擀得更薄一些，取適量的餡放在皮中間，攤平整，蓋上另外一張餃子皮，把邊緣按緊實。

電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油燒熱，擺入韭菜盒子，一直烙到兩面呈現金黃色，就可以取出食用了。

第二道：蔥油餅

大蔥剝皮洗乾淨切碎末，放在小碗裡，撒入一點食鹽攪拌均勻。準備好適量的食用油。拿一個乾淨的大碗。

倒入適量的清水和麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，繼續揉成長條，然後擀成薄的麵皮，在上面刷一層食用油。

撒上一層蔥碎，然後從一端捲起來，最後捲成圓形，最後按扁，擀成薄餅，電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油燒熱。

把做好的蔥油餅擺在裡面，一直烙到蔥油餅變熟，呈現焦黃色，就可以取出食用了。

第三道：馬齒莧餡餅

馬齒莧摘去根部老莖還有黃葉爛葉，用清水沖洗乾淨，甩幹水分以後切成碎末，大蔥剝皮洗乾淨切成碎末。

把蔥碎、馬齒莧放在大碗裡，倒入適量的食用油攪拌均勻，撒入適量的食鹽、香油，全部攪拌均勻成餡。

拿一個大碗，倒入適量的麵粉和清水，攪成絮狀，揉成麵糰，繼續揉成長條，切成劑子，擀成圓形的麵皮。

取適量的餡放在皮中間，捏合捏緊收口，最後按扁，擀成薄一些的餡餅，放入燒熱的電餅鐺內，烙熟後呈現金黃色，就可以取出食用了。

第四道：蔥花雞蛋餅

大蔥剝皮洗乾淨切碎末，放在大碗裡，打入幾個雞蛋，打勻成細膩的雞蛋液，然後撒入適量的食鹽、清水攪拌均勻。

繼續倒入適量的麵粉，用筷子攪成濃稠適度的麵糊，電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油燒熱，然後倒入適量的雞蛋麵糊。

用鏟子攤平整，蓋上蓋子，等到一面成型，然後翻面，等到兩面呈現金黃色，就可以取出食用了。