它才是“補鈣小王子”，再貴也得吃，既補鈣又護肝，比骨頭湯好。胎兒從母體得到的鈣，有99％用來製造骨骼，僅剩下1％以離子鈣的形式遊離在血液中，叫做“血清鈣”。但資料表明：降生以後，每個人都步入不同程度的缺鈣境地。鈣是孩子發育每個階段都必須的物質，因此適時補鈣非常有必要，孩子在2歲之後，由於飲食的多樣化以及奶製品攝入量減少，很可能發生缺鈣。在鈣攝入量不足的情況下，孩子的各個方面都會受到影響，所以做媽媽的，一定要在這方面重視起來了。

補鈣除了吃點鈣片，很多人表示喝骨頭湯也可以，營養專家表示，所謂的喝骨頭湯就能補鈣長個子，這種想法和做法都是不對的。因為哪怕你喝上幾十年的骨頭湯，或者是你無論怎麼喝，它並不能夠幫助我們長高。我們常見的骨頭當中所含有的鈣物質，哪怕透過較長時間的高溫和烹飪，也沒有辦法完全的融入到骨頭湯當中，由此可見，骨頭湯也不是大家所傳的那樣的神奇。兒菜就是薺菜的一種，是一種綠色帶有甜味的特色菜品，這種菜的根部粗大，有一個綠色的芽包，內心有多片葉子存在。綠白相間特別誘人，兒菜水分多，鈣含量也多，多給孩子吃能夠補鈣，長身高，可以說是真正的“補鈣小王子”了。

兒菜的吃法有很多，可以炒著吃，也可以做湯，但是做法都很簡單，遵循營養搭配，今天要分享的菜譜是臘肉炒兒菜，兒菜買回來之後直接清洗乾淨，首先我們要去掉上面的大葉子，直接切成厚片即可，看這樣的兒菜是不是特別的鮮嫩，淨鍋上火加油，放入切成片的臘肉一起煸炒至出油，放入拍蒜子，幹辣椒一起炒香，最後再放入兒菜，開始放調味品，因為在做臘肉的時候 已經放了很多的調味品了，我們在做這個菜的時候只需要放鹽，醬油，生抽即可，不需要放太多的調料，炒的時候可以稍微加一點水，這樣的菜炒出來會更加的香，回味更濃一些！

這道菜吃起來是特別的開胃，雖然兒菜有點貴，但是孩子吃是極好的，再貴也得吃，既補鈣又護肝，比骨頭湯好，兒菜裡面有大量的蛋白質和碳炎化合物，人們食用以後不但能吸收營養還能起到保護肝臟的作用，因為這裡面的兒菜精是肝臟代謝的必須品，經常食用兒菜能修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力，對我們的胃也是很有好處，對我們身體好，我們就要買來吃。如果您感興趣的話，不妨按此介紹試驗一下，在為家人制作美食的同時也會享受更多的樂趣哦。