紫薯是很常見的食物，我以前還將紫薯和紅薯混合了，只不過是顏色不同。還記得第一次吃紫薯的時候，那時是去超市買的一罐紫薯粥，第一次發現有紫色的粥，吃起來香甜又軟糯，實在太好吃了。

後來去菜場的時候特地買了紫薯，看起來和紅薯確實差不多，可以用來煮粥吃，也可以蒸熟了吃，或者是做成小吃，都特別的美味。

今天就是要分享紫薯條，裹上滿滿的芝麻，然後直接油炸。這道小零食不僅有營養，吃起來也是外焦裡嫩

，除了紫薯甜美的味道，還有滿滿的芝麻香味

，當然芝麻也有營養。

紫薯含有豐富的微量元素，比如鐵，鈣等，尤其是硒的含量較高，吃起來不僅口感香糯，還非常的軟，特別好吃。

這道小吃非常解饞，不妨將做法學會，這樣想吃時就能做了，順便能讓家人嘗一下自己的廚藝，還是很驕傲的。

菜品：

芝麻紫薯條

配料：

紫薯，糯米粉，細砂糖，食用油，芝麻

烹飪步驟：

1、這道零食準備的食材很簡單，主要就是紫薯。當然紫薯也要新鮮，這樣就會有更好的口感。先將紫薯清洗乾淨，接著是去掉外面的紫薯皮，再將紫薯切成片，切成塊也可以，自己隨意。

2、切好的紫薯塊要上鍋蒸熟，要是紫薯塊切的小一點，就更容易蒸熟了。至於蒸多久也沒有固定的時間，要是紫薯蒸得多，那時間也要久一點。

3、等到紫薯塊蒸熟之後取出來，趁熱將紫薯塊壓成糊狀，同時加入適量的細砂糖，這樣一起拌勻。至於加多少量的細砂糖也可以調整，如果能吃甜的話，可以多加一點，這樣甜美的味道更好吃。但是糖也不要放太多，不然甜到齁也不好吃。

4、等到紫薯泥拌好之後，將糯米粉加進去揉成麵糰。但是不要一下子將糯米粉都倒進去，分次的加比較好，要是覺得紫薯泥比較乾的話，可以適當地加一點清水。

5、揉好的麵糰粘一點食用油，這樣可以防止粘手。

6、揉好的麵糰擀成這樣方向的面塊。

7、再將面塊切成條狀。

8、每個麵條都搓成圓柱狀。

9、取其中一個麵條沾上清水。

10、拿出來後反正該芝麻裡面滾一遍。

11、按照這樣的方法全部做好。

12、最後就是油炸了，直接將做好的紫薯條煎熟就可以了。

13、煎好紫薯條撈出來要控油，吃起來還有一點脆脆的口感，又香又軟糯，開吃就很美味。

烹飪貼士：

1、滾上滿滿的芝麻，這樣不僅能起到點綴的作用，同時也更加營養，也有滿滿的芝麻香味。

2、在炸紫薯條的時候要掌握好火候，不要用大火，防止炸焦了。只要炸熟就可以了，不用炸太久的時間。

3、蒸熟的紫薯要趁熱壓成紫薯泥，加一些細砂糖，這樣味道更加甜美。但是細砂糖也不要加太多，不然甜到齁反而不好吃。

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