很受歡迎的待客家常菜，簡單實惠又下飯~

椒香茶菇蝦

在烹製料理的時候，常常會把一些不同地域生長的食材一同烹煮，其產生的化學反應，創造出來的美味往往會讓人驚歎。今天這道椒香茶菇蝦，用茶樹菇乾和鮮蝦一同烹煮，地鮮和海鮮的完美融合，不用新增過多食材，用最簡單的方法做出它們的原鮮味兒。雖然最後用香辣油爆香足量的幹辣椒和藤椒，但是並沒有和茶樹菇、鮮蝦同煮，並不會破壞它們原味的鮮，反而會給整道菜增添一股椒香味兒。烹煮這道菜還有一個重點就是，用浸泡過茶樹菇乾的浸漬水與大骨高湯或是清水一同烹煮食材，因為茶樹菇幹在浸泡的過程中，一部分的菇香味兒已經浸入清水中，比單一新增大骨高湯烹煮出來的茶菇蝦色澤厚重，味道更加醇厚，食用過後會發現，湯頭其實比茶菇蝦更加吸引人的味蕾。這道茶菇蝦一菜兩吃，既吃了茶菇蝦，又喝了美味的鮮味湯，再搭配一份土豆燜飯，一份午餐就這麼簡單，幸福。除此外它還有抗衰老，增強抵抗力，下奶，安神助眠，防癌的功效。

西紅柿燉牛肉

西紅柿燉牛肉是一道以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味。患面板病、肝病、腎病的患者慎食；高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲症、近視眼患者適宜；脾胃虛寒、月經期間不宜進食。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩，熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。

四季豆燜土豆

土豆，我們生活中最普通的食材之一，卻是孩子們最喜歡的吃的蔬果之一，至少我身邊看到的孩子完全沒有不愛吃土豆的。土豆確實是個好東東啊，含有豐富的膳食纖維、蛋白質和各種微量元素，不光富有營養，還能促進腸胃蠕動、幫助降血壓。

薏米冬瓜排骨湯

冬瓜有潤肺生津，化痰

止渴

，利尿

消腫

，清熱祛暑，解毒排膿的功效，兩者搭配起來好像對我這破嗓子還是滿對症的，再加上排骨一起煲湯，顏色雖是清淡了些但味道絕不含糊。