木耳在我們日常生活中經常可以見到，吃木耳對身體有很大的好處，所以很多人都買木耳回家吃。但是吃木耳對人體的作用，你真的都清楚嗎？有沒有一些錯誤的理解。下面小編就帶大家看一看吃木耳的幾大誤區，看看你有沒有中招。

吃木耳的幾大誤區

1。木耳可以清肺

遇到空氣汙染嚴重或霧霾天時，常會看到文章推薦吃木耳來清肺。其實我國傳統醫學中‘清肺’的‘肺’，並不是現在普遍認為的肺器官；同時古人說的‘清肺’清的是‘肺熱’，而不是‘肺部沉積的來自空氣的有害顆粒’。

PM2。5 透過呼吸進入肺，可能引發呼吸道症狀。但是，木耳則透過我們的消化道進入體內的。兩者完全沒有見面的機會，更談不上‘清除’。

如果多吃木耳的同時，保證膳食營養均衡、適宜的運動和充足的睡眠，確實能提高身體的免疫力。不過這樣一來，也很難把‘抗霧霾’歸功於木耳了。

2。木耳可以降血糖、降血脂

目前的研究認為，黑木耳多糖具有一定的降血脂、降血糖、預防心血管疾病等潛能，但是實驗上的濃度效果。

僅僅是食用木耳，並不能保證能降低血糖、降低血脂。已患相關慢性疾病的人群，應遵醫囑進行治療，千萬不能自己停藥，不能以木耳代替藥物，以免延誤病情。

3。木耳泡時間太長會有毒

根據相關的報道，有人吃了黑木耳中毒，導致多個器官衰竭，搶救一個星期才脫離危險。那木耳泡時間長了是不是有毒呢，木耳本身是沒有毒的，也不會產生毒素。

如果吃木耳中毒，可能是在泡木耳的過程中沾染了細菌或者黴菌，汙染了木耳，產生了毒素。在夏天高溫時候，可以減少泡木耳的時間，一旦發現木耳爛了或者有味道，就不要吃了。

4。有出血傾向的病人不能食用木耳

黑木耳有活血功效，有出血傾向的病人，不宜食用。這種功效是來自黑木耳中多糖成分的‘抗凝血’作用。但是，目前並沒有食用木耳造成出血的報道，大家無需擔憂。

實驗中表現出抗凝血作用的，是提純濃縮的木耳多糖成分，不是我們日常食用的泡發後的木耳可以等同的。如果實在擔憂，在可在特殊時期避免食用木耳，改為多吃其它蔬菜、水果或菌類，這樣也沒問題。

5。消化功能差的人不能食用木耳

木耳含有非常多的膳食纖維，消化功能差或者腹瀉的人要少吃木耳，不然會導致胃脹氣、腹瀉情況的發生。

事實上，沒有泡的木耳所含的膳食纖維是很多的，但是用水泡過後的木耳，膳食纖維的含量會下降很多，比粗糧雜糧差多了，就比有些蔬菜和水果高一點。所以，就算是消化功能再差的人，把木耳當作普通蔬菜吃也是沒有問題的。

6。木耳能減肥、緩解便秘

光吃木耳是不會減肥的。但是多吃膳食纖維，對於減肥和緩解便秘，確實有幫助。

膳食纖維具有很強的吸水能力，在胃中表現為增大內容物的容積、增加飽腹感，減少人們的食物攝入量。在腸道中則表現為使糞便的體積增大，縮短糞便在腸道的時間，從而緩解便秘。

全穀類、粗雜糧、蔬菜、水果、菌類等食物，都可以為我們提供膳食纖維。木耳含有的熱量較低，吃木耳，多吃膳食纖維，可以增加飽腹感，控制食慾。

黑木耳的作用

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

木耳可以怎麼吃

1。木耳冬菇炒雞肉

材料：雞肉、木耳、冬菇、豆辨、辣椒、料酒、油、鹽、醬、蒜末、薑末、胡椒粉。

做法：首先中火起鍋，下油，爆香蒜末和薑末。下雞肉，大火炒至變色。倒入一湯勺料酒，並加入花椒和豆辨和幹辣椒，再炒上一會兒。再加入木耳和冬菇，燜至水乾，喜歡汁多的可留著拌飯，最後加鹽和胡椒粉，最好再弄點蔥點綴一下，就可以出鍋了。

2。湘蓮雙耳

材料：黑白木耳若干，泡發待用；蓮子去心洗乾淨蔥末，薑末。青紅椒少許

做法：將青紅椒切好，蓮子和黑白木耳分別蒸熟。鍋裡放油，熱後加蔥末，薑末，青紅椒爆炒，加點高湯，再放入蓮子，黑白木耳，翻炒片刻，加鹽和雞精。勾上水澱粉就可以了

3。小白菜炒木耳

材料：小白菜四棵，切成一寸長大小，菜梗和葉子分開。水發木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。

做法：油熱後爆香蔥花，下木耳和菜梗，炒半分鐘左右後下剩下的菜葉，翻炒均勻後，加料酒。五成熟時加剁辣椒。等要出鍋時加一點點鹽，因為剁辣椒有鹽了。最後再放鳮精。就可以出鍋了。

總結：透過本文的閱讀，想必大家對於木耳的作用有了更好的瞭解了，也知道了吃木耳會出現哪些誤區，這些誤區經常會誤導我們，看了以上的介紹，就會對吃木耳有一個正確的認識了。還有一些木耳的吃法，大家也可以回去試試哦。