南瓜是一種看著就讓人有食慾的食物，自然也就受到不少人的追捧。無論是南瓜粥、還是南瓜餅都是深受人們的最愛。當然，對於多數老年來說，吃南瓜也是為了保健養生。

南瓜中作為一種備受中老年人喜愛的食物，其營養物質的含量自然是不可低估的。既存在著人體所必需的維生素，也含有豐富的蛋白質以及人體中不可或缺的礦物質，其中的鈣、鉀等物質含量是相對來說比較高的。若能經常吃點，可以補充體內流失的營養成分，對於人體是十分友好的。

常吃南瓜還能給身體帶來不少的好處

首先，養胃潤腸。南瓜中含有豐富的蛋白質以及膳食纖維成分，可以刺激腸道，促進腸壁的蠕動。其中的果膠還可以起到調節食物的吸收速度，降低人體內膽固醇的吸收量。無論是南瓜粥，還是南瓜餅，對人的腸胃還是有益處的。

其次，提高身體的免疫力。年老之後，免疫力難免會下降，不妨常吃點南瓜。南瓜中含有南瓜多糖，這可不是一般的糖分，而是一種人體內免疫力的增強劑。這個功效也是很多中老年人愛上南瓜的原因之一。

再者，具有預防一些老年病的效果。女性進入更年期後，常會出現骨質疏鬆等情況；無論男女，進入中年之後也容易出現高血壓的情況。而南瓜中含有的鈣元素，可以有效補充體內的鈣質，預防骨質疏鬆。人體血液中的鉀和鈉等元素，可以透過調節心跳的速率，間接起到調節血壓的作用，而南瓜正是一種鉀和鈉含量比較高的食物，對高血壓患者十分友好。

只是，對於糖友來說，南瓜並不那麼友好。我們繼續來看，南瓜對血糖有什麼樣的影響？

上面我們提到，南瓜中有一種果膠成分，果膠其實可以降低人體對糖分的吸收速度，從這點來說，吃南瓜對於餐後血糖具有間接調節的作用。只是，別忘了南瓜的味道也是相當甜的，這種甜正是由於南瓜中含有大量糖分的結果。而糖友要忌口的正是糖分，因此對於糖友來說，南瓜還是要少吃。

實在無法拒絕南瓜的情況下，那就別忽視了這兩點

第一，南瓜不可多吃。曾經看過一個報道，60多歲的老奶奶，連續三天吃南瓜，頓頓以南瓜為餐，吃出了鉀中毒。可見，適量的鉀固然可以間接調節體內的血壓。然物極必反，當鉀攝入過量的情況下，就會引起一系列的中毒反應，如四肢麻木、肌肉痠痛等情況，甚至會危及到生命。為了健康，請少量食入南瓜，請將一個南瓜與人分享，別一個人都吃了。

第二，選擇嫩點的南瓜吃。老南瓜從口感來說，往往要比嫩南瓜好吃一點，於是很多吃南瓜的人，都會選擇稍微老一點的南瓜。但是對於糖友來說，嫩點的南瓜要更加合適，因為其中的糖分含量比較少。

中國地大物博，食材自然也是不少。只不過每一種食材既有著其獨特的功效，往往也有著其受眾人群，這一點是值得我們要注意的。南瓜自然也是這樣的一種食材，雖然有著不錯的營養功效，而且其中含有的果膠對於餐後血糖的調節具有比較好的作用。但是南瓜中的糖分含量並不低，特別是老南瓜，所以糖友吃南瓜時一定要謹慎。嫩一點的南瓜中糖分含量相對而言要少一點，糖友難以抵擋住南瓜的誘惑，可以選擇這種南瓜吃。而大量的攝入南瓜也可能會帶來鉀中毒等危險的情況，所以吃南瓜時也要適量，不可貪嘴。總的來說，糖友可以吃飯時選擇搭配一點嫩南瓜，可以間接穩定餐後血糖。