現在人們的生活水平都提高了很多，所以出去外面的機率就比以前提高了很多，想吃什麼都可以立刻去外面的餐廳點餐來吃，美味又好吃，不需要怎樣去考慮有沒有閒錢去吃，就能吃到很多的菜，應有盡有，都不怕吃不到自己喜歡的菜，餐館裡面有很多道菜，每道菜都有每道菜的特色，色香味俱全，有一次吃到一道菜叫手撕包菜吃完真的回味無窮，吃完一疊還想點一疊，超下飯的，吃過這道菜，其他味道我都記不住了，只記住手撕包菜的味道，辣的剛剛好，味道剛好適中，真的太愛了，必點的菜，就想著自己也來做做，價格又適中。

包菜的別名有很多種，有叫捲心菜、蓮花菜、洋白菜、包心菜、茴子白、大頭菜、椰子菜、包包白、圓白菜都是它，包菜一年四季都有買，一年四季都能吃，好吃又下飯，跟米飯搭配絕配，包菜的煮法有很多種，包菜可以做涼拌、做餃子餡、炒著吃都可以的，平時家常我們都會把包菜直接清炒、包菜炒粉絲、煎餅吃、包菜粉絲炒雞蛋、泡菜、手撕包菜這些。

很多人都會用刀切包菜，但最好吃的還是手撕著更有味道，在生氣的時候，手撕包菜真的太爽了，把所有的怨氣都奔著包菜去，一片片的撕真解氣，用手撕包菜的話形狀又好看，又好吃，吃起來又有帶著滴滴甜味，吃包菜的好處又多，含有的維生素又豐富，又有抗氧化。抗衰老的作用。

手撕包菜是用包菜、蒜、幹辣椒、耗油、生抽、醋、白糖、鹽做成的。

首先把準備的包菜切開兩半，去掉根部的部分，再把包菜撕成小塊，用清水沖洗乾淨，放在旁邊瀝乾水分備用。再取一個乾淨的小碗，加入一勺耗油、一勺生抽、兩勺醋和一勺白糖攪拌均勻備用。再把幹辣椒清洗乾淨切成一段一段，把蒜洗乾淨拍放坊備用。再往鍋裡倒入油，等油溫剛剛好就把蒜和幹辣椒下去炒出香味。然後再把瀝乾水分的包菜放在鍋中翻炒幾下，倒入已經調好的料汁下去再翻炒攪拌均勻即可出鍋吃了。這樣一道色香味俱全的包菜就能上桌了，又有香氣、又能讓人食慾大開，顏色又好看，看起來好看，吃起來又香，又下飯，又可以這樣直接不用飯吃。太好了。好吃又健康，這樣就再也不用去餐廳等才能吃到了，自己做也能美美的。

小貼士：包菜一定要洗好瀝乾水分才可以，不然在鍋裡會變成燉肉了。炒包菜時全程要大火翻炒，辣椒的比例可以根據自己的口味去調整。