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立秋後常給家人吃這種丸子湯,做法簡單湯鮮肉嫩,家人超級喜歡

大家好,我是小乖,現在天氣慢慢的變冷了,22號就是秋分了,在立秋後吃涼皮那些的話會稍微有點涼,吃點熱湯飯是很不錯的,而丸子湯是最佳的選擇,今天小乖就跟家人們安利一快非常好喝的蓮藕做的丸子湯,口感特別滑嫩,老人小孩都特別適合吃。

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首先準備一個白白胖胖的蓮藕去掉蓮藕的兩端,去掉皮後清洗乾淨切成薄片,最後改刀切成碎,在給蓮藕碎放上提前切好薑末和蔥末,最後在把10元錢的豬肉泥放在蓮藕碎上開始用到剁,一直剁成和餃子餡一樣細的用手可以團成團就可以了,把剁好的餡放進大碗中,打入一個萬能的母雞蛋,適量的食鹽,胡椒粉,料酒,適量的生抽,再來少量的雞精調個味,最後順著一個方向攪拌至上勁。

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攪到餡料顏色發白後加入一大勺澱粉後繼續攪拌均勻就可以了,之後再準備一個去皮的西紅柿切成碎,給鍋中及匯入食用油燒熱,放入蔥花和芹菜葉小火炒出香味,在放入西紅柿炒出湯汁後加入適量清水蓋上蓋子大火燒開,水開後用手把肉餡團成小丸子下進鍋中開煮,丸子定型後用鏟子攪一下後再改中火煮五分鐘就可以了。

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五分鐘後給鍋中淋點香油撒點小蔥花盛出來就可以了,這樣做出來的小丸子湯特別美味,光看著就讓人垂涎三尺,聞著就能夠讓人食慾大增,團丸子的時候給手上一定沾點水才不會很粘手,也可以藉助勺子的,團丸子怎麼方便怎麼來,嘗一口口感特別滑嫩一點也不柴。喜歡的趕快收藏起來,不介意的給小乖點波關注,小乖會定期分享不一樣的美食!

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