大家好，我是小乖，現在天氣慢慢的變冷了，22號就是秋分了，在立秋後吃涼皮那些的話會稍微有點涼，吃點熱湯飯是很不錯的，而丸子湯是最佳的選擇，今天小乖就跟家人們安利一快非常好喝的蓮藕做的丸子湯，口感特別滑嫩，老人小孩都特別適合吃。

首先準備一個白白胖胖的蓮藕去掉蓮藕的兩端，去掉皮後清洗乾淨切成薄片，最後改刀切成碎，在給蓮藕碎放上提前切好薑末和蔥末，最後在把10元錢的豬肉泥放在蓮藕碎上開始用到剁，一直剁成和餃子餡一樣細的用手可以團成團就可以了，把剁好的餡放進大碗中，打入一個萬能的母雞蛋，適量的食鹽，胡椒粉，料酒，適量的生抽，再來少量的雞精調個味，最後順著一個方向攪拌至上勁。

攪到餡料顏色發白後加入一大勺澱粉後繼續攪拌均勻就可以了，之後再準備一個去皮的西紅柿切成碎，給鍋中及匯入食用油燒熱，放入蔥花和芹菜葉小火炒出香味，在放入西紅柿炒出湯汁後加入適量清水蓋上蓋子大火燒開，水開後用手把肉餡團成小丸子下進鍋中開煮，丸子定型後用鏟子攪一下後再改中火煮五分鐘就可以了。

五分鐘後給鍋中淋點香油撒點小蔥花盛出來就可以了，這樣做出來的小丸子湯特別美味，光看著就讓人垂涎三尺，聞著就能夠讓人食慾大增，團丸子的時候給手上一定沾點水才不會很粘手，也可以藉助勺子的，團丸子怎麼方便怎麼來，嘗一口口感特別滑嫩一點也不柴。喜歡的趕快收藏起來，不介意的給小乖點波關注，小乖會定期分享不一樣的美食！