十一月中旬，天氣開始變得更寒冷了，最近南方也都變冷了，廣東人也穿上長袖和外套，天冷就需要注意調理身體，多喝各種暖和和的湯品，廣東人尤其愛喝湯，餐桌上除了肉湯和雞湯，最受歡迎的就是菌菇湯，廣東人有“無湯不成席”的說法，每餐飯都少不了喝湯，尤其是這款番茄口蘑肉片湯，湯汁比雞湯更鮮美，甘甜我，營養又滋補。最近，很多人天天吃肉，不如用來煮肉片湯，搭配番茄和口蘑，鮮嫩美味，濃香撲鼻，窮人家也喝得起。很多人不會煮這款番茄口蘑肉片湯，趕緊瞧一瞧吧。天冷了，有條件多喝“這湯”，湯鮮肉嫩，營養全面，廣東人特愛喝。

【番茄口蘑肉片湯的詳細做法】

食材準備：準備西紅柿兩個（西紅柿其實就是番茄，番茄想要汁水豐富，番茄要捏起來軟硬適中，果皮色澤均勻，按壓有一定的彈性，掂起來也有分量感，番茄不建議放在冰箱，會導致番茄出現腐爛），選購200克優質口蘑（很多豆腐管它叫白蘑菇，口蘑表面色澤呈乳白色，色澤均勻無黑點，聞起來無異味），準備生薑8克，小蔥幾根，豬肉50克，若干豬油，清水和開水足量，5克白胡椒粉，雞精一小勺，濃湯寶一個，其他佐料。

烹飪難度分析：需要選購好番茄，新鮮口蘑和其他配料，口蘑徹底清洗乾淨，掌握這款番茄口蘑肉片湯的烹飪技巧，難度很低。

1：準備好一些新鮮食材備用，兩個西紅柿洗淨放在容器裡，燒開的熱水煮一煮，這樣番茄特別容易去皮，番茄切成小丁塊，備用。

2：優質口蘑切斷菌柄，口蘑全部放入容器裡，加上一些食鹽浸泡，食鹽可以殺菌消毒，口蘑撈出切成片狀，備用。

3：50克豬肉切成片，瘦肉片用食鹽，澱粉和料酒抓均勻，生薑切成絲備用，小蔥切成小段，準備好口蘑片，番茄塊和肉片，開始烹飪這款番茄口蘑肉片湯吧。

4：將鍋底放入一些食用油。鍋底燒熱加上蔥蒜，快速爆炒片刻，丟入若干番茄丁，快速讓番茄汁水全部炒出來。

5：鍋中加上口蘑片快速翻炒，讓口蘑都炒至變軟，加上幾大碗開始，再次將湯汁煮開。

6：調到中小火煮一會兒，滑入若干瘦肉片，中途不要攪動，讓肉片定型，繼續小火煮一會兒。

7： 小火煮2分鐘左右，加上一盒濃湯寶（其實追求原汁原味可以不加），加上若干食鹽和雞精，調入少許胡椒粉，讓湯汁攪動片刻。

8：丟入蔥花點綴，這道鮮美滋補，營養全面的番茄口蘑肉片湯做好了。

番茄口蘑肉片湯是一款適合冬日食用的健康湯品，湯品特別鮮美，葷素營養，番茄富含番茄紅素，維生素成分，多種抗氧化物質，能夠修復面板屏障，水嫩肌膚，延緩肌膚衰老，而且這湯熱量很低，減脂瘦身，有效控制熱量的攝入。

你們有沒有學會這款番茄口蘑肉片湯的正確做法？（所有圖片來自網路）