眾所周知，旅遊的六大要素是：“吃、住、行、遊、購、娛”，那麼如果您想去安化雲臺山風景區旅遊，對於排在第一位的“吃”有哪些講究，小編這就給您介紹介紹。

馬幫肉：馬幫肉主料取自上等的梅山土豬五花肉，輔以冬筍、茯磚茶葉等特色原料，透過炸、煨、炒的烹飪技法加工而成。嚼一口馬幫肉，那味道美極了，可謂是外焦裡嫩、酸辣可口，肥而不膩。再搭配一節竹筒飯，一碗噴香的擂茶，古樸中散發著現代的靈氣，揮之不去。

排幫魚：其料選用鮮美的資江野生魚，肉質鮮嫩可口。經熬煮出來的乳白湯汁濃郁清香又健康自然，小心翼翼送入口中，鹹中微甜，芳香濃郁，是梅山人最為喜愛的下飯菜。

安化擂茶：來安化如果不選擇喝幾口擂茶，那感覺就跟沒來一樣，擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。一般來說十塊錢一碗上下

安化火焙魚：擂茶館中最為常見的一道菜，味道香而辣，有嚼勁，大熱天吃一口火培魚，再來一口冰鎮啤酒，那味道賊爽，一般10塊錢一小碟。

魔芋豆腐：這邊的魔芋豆腐透明富有韌性，口感Q彈，感覺小孩子特別喜歡吃這道菜，所以那天我們全家點了兩碗。

安化臘肉：正宗的安化臘肉薄而紅，幾乎全是瘦肉組成，這邊的臘肉通常都是家火熏製，豬肉也多是家裡的家豬。感覺就是比別處的臘肉要好吃，吃過幾次，始終回味無窮。

小筍：吃筍的話，最適合春天的時候來這邊吃，因為春天是筍子剛出生和成長的季節，剛冒出來的小筍子，再搭配臘肉，炒製出來後總飄著一股春天的鮮味。