3種煎荷包蛋的方法，好吃又不散，2分鐘教會你，趕快收藏起來吧！荷包蛋，是一種常見菜品。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，但大多數地區將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區別。

第一種方法： 第一步是，先在湯鍋中點火做水，準備出一些掛麵和雞蛋。待水開鍋後先放入一些掛麵，放掛麵多少取決於個人愛好，如想喝湯即可少些，如想吃飽一些可多些。在放入掛麵後，再放上一些鹽，待掛麵下鍋基本快熟時，在鍋中點入半碗涼水，把火調小些，不能太大。把生雞蛋打入鍋中靜候，等到鍋中的水又要開時，再點入半碗涼水，保證鍋中的水不能開。這樣反覆多次，直到看見打入鍋中的雞蛋整個凝固完整即可。第二步見雞蛋完整成型後，關火，備碗先用筷子挑些麵條在碗中，再用勺子盛出煮好的雞蛋放入碗中，即可。這樣煮的雞蛋一般不會破，或煮散。雞蛋麵也就成了。

第二種方法：1、水裡加點鹽，有助於蛋白的凝固，即將開鍋時加入雞蛋，火關小點，小心不要溢鍋，慢慢煮就好了。2、把雞蛋先用80度左右熱水燙5秒左右，然後把雞蛋磕開放鍋裡即可。3、在鍋裡放個抄勺，把雞蛋打到勺裡，一會荷包蛋就會成型，成型後稍等半分鐘，脫勺放進湯裡。再煮至熟透。4、清水燒開後，將火調到最小，在把雞蛋打到鍋裡。在開到大火，不要攪動，稍等雞蛋成形後再輕輕攪動，防止粘鍋5、水沒沸但快沸的時候打入雞蛋，就是水裡開始有小氣泡的時候打進去！最後在說明一下，雞蛋一定要新鮮，越新鮮的雞蛋越容易成形。

第三種方法：1。鍋子加水燒到沸騰，然後關火，帶鍋子裡的水不再沸騰，鍋底沒有水泡湧出/或者只有特別小的水泡湧出。將雞蛋打到鍋裡面。雞蛋要儘可能的貼著水面打到鍋裡2。雞蛋入鍋後開小火，煮至雞蛋底部變白。3。用鏟子輕輕的把雞蛋從鍋底剷下來。4。繼續小火將雞蛋煮熟。5。將雞蛋撈出就ok！看完這些你最喜歡哪一種做荷包蛋的方法呢？歡迎留言吐槽哦！