蒸饅頭直接用鍋蒸就足夠了嗎？饅頭店主人：多了兩步，饅頭軟白的！

人們早上喜歡吃饅頭這樣的主食來充飢，吃起來方便，即使來不及上班也可以在路上吃，第二個價格也很便宜，幾塊錢就飽了，以前人們喜歡從早餐店買回來吃，但是現在隨著生活質量的提高，為了家人的健康，很多人喜歡在家做饅頭吃，但是，很多人發現自己做的東西並不像外面賣的那麼柔軟潔白，在外面的店裡添加了什麼樣的化學品呢，蒸饅頭直接用鍋蒸就足夠了嗎？饅頭店主人：多了兩步，饅頭軟白的！

製作麵食最講究的是和麵的力道，力道不對，連麵糰都沒有，北方人更多地說做饅頭的技術，他們以麵食為主食，所以一天三餐做幾次饅頭的情況也不少，所以做得越多越好，要做出可口的饅頭，還是得跟北方人多學點。

首先準備饅頭的材料，最重要的是選擇筋面，有些人可能會選擇做蛋糕用的低筋麵粉，還是做年糕用的高筋麵粉，這個麵粉和小麥粉的區別很大，不能因為被叫做小麥粉就隨便使用，首先把水倒入碗裡，放入酵母和砂糖，用筷子攪拌後放在旁邊。

然後，準備一個大盆，在裡面加入小麥粉，然後加入攪拌好的酵母水，用筷子攪拌小麥粉，等小麥粉變成魚糕後，可以把剩下的酵母水全部放進去。

然後把手洗乾淨，帶家裡有一次性手套的人去，用手揉粉團，在同一方向不斷揉，其他的麵糰漸漸成形，直到表面變得光滑為止，然後蓋上保鮮膜，安靜地放置一段時間，發酵小麥粉使之變大，30分鐘後，加入小麥粉持續揉，比剛才揉的時間還要長。

揉好後，將麵糰分成小麵糰，將小麵糰一個一個地放在鋪了紗布的蒸籠上，注意不要放在太近的地方，長大後不要粘在一起，在蒸籠的水裡加入一勺白醋，然後用大火蒸饅頭，20分鐘後關火，等4、5分鐘後開啟蓋子，這時的饅頭白盈盈的，捏起來很有彈性，記住以上步驟，在麵粉里加入砂糖，在水裡加入醋，是為了使饅頭更好地發酵。