把火鍋底料倒入絞肉機中，這種做法很多人沒有見過，也沒有吃過，出鍋之後鼻涕多香了，一週吃五次都不膩，而且做法非常的簡單，四分鐘就可以學會。一起看看我是怎麼做的吧。首先大盆中加入500克的麥芯粉，十克白糖促進發酵，再加入八克的酵母粉，放入一大勺豬油，放入麵粉中，再加入250克的清水，攪拌成面絮。俗話說，想要包子饅頭做得好，一斤麵粉半斤水，八克酵母別少給，十克白糖醋發酵，十克豬油麵不黃。平時和麵我們要講究三光，面光、盆光、手光，揉成一顆麵糰就可以了。

活好的麵糰蓋上保鮮膜，放在一邊，請發至兩倍大。準備六根蒜苗，用刀子拍一拍，然後把蒜苗切碎，接著準備一斤半的五花肉，去皮之後，我們改刀成大塊五花肉，不要再紅燒了。不會像我這麼做，出鍋之後超級解饞。把切好的五花肉放入絞肉機中，蓋上蓋子上八九十下，攪拌成肉餡。接下來可是知道美食好吃的關鍵，準備上一袋清油火鍋底料，一定要用清油，不要用牛油哦。把火鍋底料倒入攪好的肉餡中，再根據自己的口味清淡加入適量的食用鹽，多來上一些薑末，繼續按上蓋子，早上5678下。把火鍋底料和肉餡攪拌均勻了，再放入剛才切好的蒜苗，繼續朝著一個方向攪打上勁，像這樣子就可以啦。現在麵糰已經醒發好啦，用手指戳一下，不回縮就代表發好啦。

用這個方法來發面，全身只需要20分鐘。醒好的麵糰我們給他揉搓排氣，把150克的乾麵粉全部揉進去，然後搓成長條，改造成大小相同的18個小面積，把邊緣擀薄，中間留著厚厚的肚子，我們的包子皮就擀好了，放入一大勺調好的包子餡，根據自己習慣的。方法，把它包好了，像這樣子就可以啦，然後放入籠屜中發酵15分鐘，發好的包子拿在手裡是輕飄飄的，我們就可以開火蒸啦。蒸鍋中我們加入適量的清水。放上籠屜，冷水上鍋，計時40分鐘，時間到了之後不要開啟蓋子，繼續燜上五分鐘，使籠體內的溫度和室溫達到平衡，然後再開啟蓋子，這樣子蒸好的包子不會回縮，每個包子都又白又胖，特別的蓬鬆，肉餡的湯汁滲滿了包子皮，看著就非常的有食慾。

這款包子吃起來麻辣爽口，一點也不油膩，吃上一口保證你停不下來，真的是比麻婆豆腐還要香，一出鍋直接吃了四個，我跟你們說，喜歡的朋友一定要試試這個麻辣味的大包子，真的是太好吃了。喜歡的朋友記得點贊加關注。