成都五大特色美食，麻婆豆腐上榜，全都吃過的本地人沒跑了

成都也被稱為“蓉城”，位於四川的中心，這裡美景眾多，有美麗的天台山，九龍溝，龍池森林公園等，有著“中國最佳旅遊城市”的美稱。不過在成都最著名的我感覺還是成都的美食，成都菜作為中國八大菜系之一的川菜，這裡不僅有好吃到上癮的火鍋，而且街頭小巷中美食也是種類繁多，所以成都也有“美食之都”的美稱。那麼成都最具特色的六大美食是什麼呢？

［麻婆豆腐］

麻婆豆腐遠在清朝的時候就已經創立，是最地道的一道川菜。它的名氣不光在中國家喻戶曉，就是在國外也是特別出名。這道菜選用的主要是豆腐和肉沫，輔用辣椒，花椒，豆瓣醬，食鹽，黃酒等。出鍋的成品菜，看起來油紅髮亮，視覺上就給你一種辣到骨子裡面的感覺，不過吃起來口感細膩，豆腐麻辣，香嫩，有種讓人回味無窮的感覺！

［缽缽雞］

這道菜最初起源於樂山，距今已有百餘年的歷史。一開始聽這名字我們會感覺很奇怪，“缽缽”其實就是瓦罐的意思，缽外畫有形態各異的圖案花紋，缽內盛放著調料，調料多以麻，辣居多，用竹籤把雞肉片，內臟，雞爪，雞翅等等串起來放到缽內。想吃時拿出來就可以食用，吃起來特別的麻辣鮮香，尤其是雞爪皮脆筋道。對於愛吃雞爪的我一點也吃不夠。

［擔擔麵］

擔擔麵有著“中國十大面條”之一的美稱，擔擔麵含有豐富的蛋白質和碳水化合物，有著改善貧血，提高抵抗力的功效。據說這個名稱來源於一個名叫陳包包的小販，那時候沒有先進的裝貨工具，他就用挑擔的方式，沿街叫賣，於是就有了擔擔麵的稱呼。玩累了，點一份擔擔麵，麵條細軟筋道，滷肉鮮香，湯汁鹹鮮，特別的好吃！

［肥腸粉］

肥腸粉深受當地人們的喜愛，對於上班族或者愛好美食的人來說，肥腸粉是一道不可多得的美味。正宗的肥腸粉的湯汁選用的豬大腸和豬大骨以及多種調料做成的，肥腸粉則是用紅薯粉做成的，然後加上辣椒，花椒，黃豆，榨菜末等等。做出的肥腸粉特別絲滑，口感筋道有嚼勁，湯汁鮮，麻，辣。

［夫妻肺片］

這道菜的口味可以用兩個字去形容，一個是麻，一個是辣。是郭朝華和張田政夫妻製作的。這道菜選用牛肉，牛舌，牛心等等進行滷製，最後切片販賣。單單是外觀看起來就是特別的有食慾，一大盤擺好的嫩肉上面放有秘製辣椒油，辣椒麵等輔料，肉質特別的鮮嫩，麻辣，有質感。

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