今天第一天上班，知道你們肯定也還沒完全收心，就給你們做個簡簡單單的蘿蔔飯吧。

這道蘿蔔飯，雖然簡單，卻也是一味充滿鄉愁的食物。

《舌尖上的中國2》裡頭，歸國華僑陳世坤老先生，在異國他鄉闖蕩半生，最為惦記的，就是家鄉泉州的這一碗蘿蔔飯。

泉州人做蘿蔔飯，要用本地特產的脆甜沙土蘿蔔，加入八分肥兩分瘦的帶皮五花肉，泡發的幹香菇、海蠣幹、蝦乾炒制之後，和米飯一鍋燜熟。

米飯吸收了乾貨的鮮香，豐腴飽滿，蘿蔔清甜爽口，口感豐富，回味無窮。

長假過後的心情和腸胃一樣，都需要一點時間來重新適應。

那麼，就從一鍋簡單卻有滋味的蘿蔔飯開始，找回元氣滿滿的狀態吧！

- 古早味蘿蔔飯 -

［ 食材 ］

五花肉180g 白蘿蔔半個 大米1碗

八角2個 生抽40g 老抽15g 蔥

幹香菇、蝦乾、海蠣幹各1小把

［ 步驟 ］

1。五花肉整塊冷水入鍋，大火煮開後，繼續煮兩分鐘，撈出

2。另起一鍋水，加老抽，八角，一半生抽，大火煮開，放五花肉，轉小火煮20-30分鐘

3。煮好的五花肉切小塊，泡發的香菇、蝦乾、海蠣幹切小塊，白蘿蔔去皮切小塊

4。起鍋熱油，倒入五花肉，小火煸炒出肥油

5。加入白蘿蔔、香菇、蝦乾、海蠣幹翻炒均勻，加入另一半生抽調味

6。倒入洗好的大米，翻炒均勻後，倒入電飯煲，加水煮熟就可以享用啦~

不知道是不是心理作用，家裡帶來的蘿蔔，好像確實比外頭買的更加脆甜爽口一些。

一邊吃飯，一邊把這個發現報告給菜媽。

菜媽說，那當然，外面買的能跟家裡的一樣嗎！

滿滿當當的行李裡，都是父母的不捨和牽掛。

那就帶著媽媽的叮囑，認真吃飯，好好工作吧。