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教你麵食這樣做,方法簡單易學,不塌陷不變形,蓬鬆宣軟,真好吃

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1。食材:菠菜,火龍果,雞蛋,麵粉。

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2。把火龍果切成小塊。

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3。榨成果汁。

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4。把菠菜下水焯一下,然後再榨成汁。

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5。準備400克麵粉,打入1個雞蛋。

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6。放入4克酵母,攪拌一下。

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7。倒入榨好的菠菜汁,攪拌成面絮狀。

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8。揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。

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9。火龍果汁裡放入2克酵母,把酵母化開。

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10。準備200克麵粉,倒入火龍果汁,攪拌麵絮狀。

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11。揉成光滑的麵糰,然後發酵至2倍大。

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12。發酵好的麵糰排氣,搓成長條。

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13。把劑子分成大小均勻的劑子,再拿一個劑子柔軟。

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14。再直接搓成長條。

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15。同樣把綠色的麵糰,也排氣,再搓成長條。

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16。切成相等大小的劑子,拿一個劑子揉圓按扁,擀成長面片。

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17。把長條面放在中間,把兩邊切成花邊。

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18。像編辮子一樣編起來,兩頭蘸水,黏在一起。

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19。蓋上保鮮膜,再次醒發15分鐘。

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20。簾子上刷一層油,都擺好,水開後上鍋蒸8分鐘,再燜5分鐘再開蓋。

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