天天宅家多吃怕發胖？這幾道家常小炒，清淡少油，好吃不發胖。
蛋黃焗南瓜
用料：小南瓜一個，鹹蛋兩個（主要用鹹蛋黃，也可以超市直接買鹹蛋黃），料酒，玉米澱粉，鹽，胡椒粉，食用油。
做法：
南瓜去皮去囊，切成長條小塊。
鹹蛋取出蛋黃，倒入少許料酒，用勺子壓碎備用。
鍋中加適量清水煮開，倒入南瓜條焯水1分鐘，不要時間過長，煮軟了等下不好煎。
煮過的南瓜用涼水過涼，控幹水分，放入大點的容器，加入適量澱粉，攪拌讓南瓜條均勻裹上澱粉。
鍋中倒入比平時炒菜多點的油。油燒熱，下入南瓜條。
中小火煎炒片刻，炒熟盛出備用。
鍋中留少許底油，倒入鹹蛋黃，小火炒至起泡出香味。
倒入南瓜條，加入一小勺鹽，少許胡椒粉，翻炒均勻即可。
涼拌海帶
用料
：海帶絲700克，小米辣3個，大蒜四瓣，生薑一塊，香菜兩顆，適量鹽，2克白糖，生抽20ml，蒸魚豉油10mL，醋10ml，花椒油5ml。【所需材料】
做法
：
海帶是使用的幹海帶，如果是買的成品海帶，下面處理海帶的幾步跳過，直接到煮的那裡。
找個深點的容器把海帶放裡面，加上冷水。（最多兩個小時泡發）
接下來我們用絲瓜絡把海帶洗乾淨，剪去根蒂，然後像捲鋪蓋那樣子捲起來，切成細絲，切好後在中間切一刀。不切的話，就太長了。
起鍋燒一鍋開水，切好的海帶加進去，煮兩分鐘，如果喜歡軟爛的，5分鐘差不多了（前提是完全泡發的海帶）
煮好後把熱水瀝出來，用涼水反覆沖洗瀝乾至涼，然後再用淨水或者涼白開泡一道，再瀝乾水分備用。
起油鍋把薑切片炸一分鐘，撈出丟棄，這一步是為了殺掉海帶的腥味。大蒜拍碎，小米椒切碎，一起下油鍋，接著把調料表裡除花椒油和香菜之外的所有東西一起放下去，煮開關火。不需要加水，因為海帶絲會出水的
倒入瀝乾的海帶絲裡，拌勻。加入香菜、花椒油，拌勻裝盤即可。
黑木耳炒山藥
用料
：山藥1根，木耳4小朵，胡蘿蔔1/3根，蔥白一段，適量食用鹽，適量雞精，水澱粉適量。
做法
山藥去皮切片、胡蘿蔔切片，京蔥切小段。
木耳泡發後撕成小片。
澱粉，加自來水，調勻，放小碗中備用。
鍋中水燒開，加鹽、油，倒入山藥、木耳、胡蘿蔔，焯水。
水燒開後，撈出焯水的食材，用自來水沖涼。
鍋洗乾淨，開中火，熱鍋放油，油燒熱，倒入焯水的食材，翻炒1分鐘，使食材受熱均勻。
加鹽，1點點雞精，加蔥段，翻炒半分鐘。
撒入水澱粉，翻炒半分鐘，出鍋，裝盤。
芹菜炒腐竹
用料：腐竹 100克、芹菜 400克、花生油 適量、精鹽 適量、生抽 適量、蒜 適量
做法：
腐竹用溫水泡發後洗淨切段
芹菜洗淨去外皮，切段
鍋中熱油，放大蒜炒香，倒入芹菜翻炒，再放入腐竹翻炒
加入適量鹽，生抽調味，翻炒均勻後出鍋即可享用
剁椒蒸茄子
用料：茄子，剁椒，大蒜，生抽，香醋，白糖，香油
做法：
茄子洗乾淨，切成四五釐米長的條，茄子的皮營養很豐富，不要去掉，買茄子的時候挑選嫩一點的。
切好的茄子裝入盤子碼好，放上適量剁椒。
煮飯的時候一起蒸上，是不是特別方便，連火都不用開。
蒸茄子的時間，把大蒜切成末，生抽，香醋，白糖，香油，調成醬汁備用
飯煮好茄子也好了，取出茄子，把蒸出來的水分倒掉。
放入大點的容器，放入蒜末，倒入調好的醬汁。
攪拌均勻，裝入盤子即可。
土豆絲炒西紅柿
食材
土豆150g、西紅柿100g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量。
做法
西紅柿洗乾淨切成塊。
土豆去皮洗乾淨切成絲。
起油鍋，蔥姜入鍋煸香後西紅柿入鍋炒。
土豆入鍋炒。
加白糖炒均勻，加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒。
食材熟，加鹽炒，大火收汁後關火，盛出享用。
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