小艾今天給大家分享一個適合小孩子吃的好吃又好玩的糯米球零食，當然這個教程肯定是分享給家長和成年人的，做法非常簡單，就算是小孩子也很容易學會。不過這裡要提醒家長們，切勿讓小孩子親自下廚，即使是對於我們來說，下廚都算得上是有一定危險性的工作，更何況是小孩子呢。好了，閒話少說，下面進入主題，希望大家認真些，爭取一遍就學會。

第一步、準備個大一點的碗，往裡面倒入三百克的糯米麵粉和五十克的普通麵粉，喜歡吃比較黏的糯米球的朋友可以不放普通麵粉，這樣吃起來就和吃年糕差不多。

第二步、如上圖所示，右手拿著盛有清水的碗或其它容器，左右拿著筷子，然後慢慢往裡倒入清水，同時快速攪拌麵粉，直到把麵粉攪拌成面絮狀為止。切記清水不要倒入太多，要不然就會糯米球下鍋後就會煮壞。

第三步、接下來我們開始揉麵，由於糯米比較柔軟，所以不能像揉麵那樣使用太大的力氣。最後把糯米揉成糯米糰，然後找個平板的蓋子把碗蓋上，大概需要發酵半個小時左右。

第四步，時間一到就把糯米糰放到砧板上繼續揉，這次揉的時候要細心和耐心一點，因為經過發酵後的糯米糰中有很多小氣孔，把這些小氣孔揉平整之後，再把糯米糰揉成擀麵杖的形狀即可。

第五步、使用菜刀，最好是塑膠質的刀具，把圓柱形的糯米糰切成小塊。如果是用菜刀切的話，那麼刀鋒無論如何都要向外傾斜，以免發生不必要的意外。

第六步、把小塊糯米糰中雙手掌心壓成麵餅，再把麵餅中間弄個槽。這個操作不好用言語表達清楚，大家上圖操作就行，不管過程如何，只要符合目的就OK。

第七步、舀一勺芝士放到麵餅槽中，然後用麵餅把芝士包起來，再揉成圓形即可。至於糯米糰的餡，其實並沒有限定，也就說不必非得是芝士，這就得根據個人口味而定了，如果我們喜歡吃肉，那麼就包肉餡，即使是心血來潮先弄點水果餡，那麼也是我們的自由。

這裡重點說一下揉成圓形的問題，經驗證明，只是用雙手的話，無論怎麼揉都只能是橢圓形，想要揉成圓形得使用工具，也就是那種專用的模具。如果我們是用這個美食盈利，那麼模具就是必須的，但只是自己吃的話，那麼就沒有浪費錢買模具的必要了。

第八步、大火起鍋，鍋中倒入能夠淹沒糯米球的食用油（花生油或菜籽油），等到油溫高達八成的時候，轉換成最小火，然後把糯米球挨個下鍋。糯米球下鍋之後不能用廚具扒拉，否則芝士很容易就流淌出來。

第九步、炸糯米球沒有時間限定，只要糯米球表面呈現金黃色就行；隨即就撈出來放到盤子中。這個時候的糯米球還不能吃，還需要最後一次加工。

第十步、再次大火起鍋，鍋中倒入一勺半（炒勺）清水，水的溫度升高後轉中火，緊接著把適量的紅糖下鍋翻炒，等到紅糖全部融化後就熄火。

第十一步、把紅糖汁液均勻的撒在糯米球上，這道美食就大功告成了。這個時候的糯米球也不那麼熱了，我們拿起一個嘗一嘗，只要彈力十足、吃起來很有嚼頭就OK。

注意事項：糯米吃多了會對食道、腸道以及消化系統不好，所以小艾奉勸大家千萬不要吃太多，每天最多不要吃超過三個糯米球。