大家好，我是糖媽，每天和你一起分享用最簡單的食材，烹飪最合胃口的家常美食，歡迎大家多多關注我喲！

牛奶喝膩了？那就換個吃法炸著吃吧，外酥裡嫩，好吃到直跺腳。

昨天，女兒學校用特殊的方式舉行了“以夢為馬，不負芳華”為主題的高三百日衝刺誓師大會，透過網路，激發高三學子決勝高考的決心，化壓力為動力，變決心為信心，變誓詞為行動，校長熱情洋溢的講話吹響了迎戰高考的進軍號。

家裡若有高三的孩子，全家都似乎處在警戒狀態，我家就如此，唯有做好後勤工作，陪孩子鍛鍊身體，提醒孩子作息規律，為孩子提供營養均衡的飯菜，希望孩子金榜題名！

這幾天孩子天天一杯牛奶喝膩了，可能是壓力大了，胃口和睡眠不怎麼好，我真是心急如焚啊，腦子裡現在天天都想著給她做什麼好吃的飯菜。

為了讓她好好喝牛奶，我受網上啟發，給她做了網紅甜品，脆皮炸鮮奶，外酥裡嫩、入口即化、奶香綿長，女兒說超級好吃！

炸鮮奶金黃酥脆，潔白軟嫩，酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，炸鮮奶並不是真的將牛奶下鍋炸，而是用牛奶做成奶糕裹在糊裡炸至而成。

【脆皮炸鮮奶】

所需食材：

純牛奶250克，玉米澱粉30克，麵包糠若干，砂糖、煉乳各適量，雞蛋1個，低筋麵粉50克，泡打粉和清水各少許。

—製作步驟—

第一步：

先把所有食材準備齊全。

第二步：

容器裡倒入糖、煉奶、玉米澱粉加入純牛奶，攪拌拌勻。

第三步：

倒入鍋裡，一邊小火加熱，一邊充分攪拌，成糊狀後改中火，邊加熱邊不停攪拌至熟，顏色由白變得微微透明狀即熟了。

第四步：

容器裡鋪一層保鮮膜，將奶糕倒入，抹平放入冰箱冷藏二小時左右至凝固。

第五步：

奶糕從冰箱拿出去除保鮮膜切成條。

第六步：

雞蛋打散，加入低筋麵粉和泡打粉，少許糖和水攪拌成麵糊，放入鮮奶條裹上面糊。

第七步：

均勻裹上面包糠（用手輕輕壓一下，這樣麵包糠沾得牢一點）。

第八步：

依次做完全部。

第九步：

鍋裡倒入適量油，五成熱時輕輕放入奶條炸至表面金黃。

第十步：

撈出控油即可食用。

—糖媽說—

牛奶是人們日常生活中所喜愛的飲食之一，牛奶中含有豐富的

鈣、維生素D

等，包括人體生長髮育所需的全部

氨基酸

，消化率可高達98%，是其他食物無法比的。睡前一杯牛奶有助於睡眠，可全面補充營養，好處多多。

小貼士：（1）

奶糕冷藏的時間儘量長一點，這樣成型比較緊固，便於後期製作。（

2）

煮奶漿的時候一定要小火，快速攪拌，不然容易糊鍋。

網紅甜品脆皮炸鮮奶，不用烤箱也能做。外酥裡嫩，吃過一次忘不了。

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