想必麻辣燙應該有不少人都吃過吧？因為麻辣燙的價格比較偏低，非常的實惠，而且食材很豐富味道又很賴，所以不管是學生還是上班族，都喜歡沒事選擇吃吃麻辣燙，像在路邊攤的麻辣燙上面，一般都是按籤子的食材算價格。

而因為麻辣燙的人群很廣，所以有不少都開成了店鋪的格局，像這樣的實體店，一般賣的麻辣燙，都是按照重量來算的價格，在這個時候，如何能吃到更多的食材，而價格又很便宜，這個時候就要看選擇什麼樣的食材了，今天小編就給大家來說說，麻辣燙當中，有這3種菜“不壓秤”，老闆總是會偷偷藏到角落裡！

第一種菜就是麻辣燙當中的鵪鶉蛋，因為像這種一般都是煮熟而且都剝好殼了的，所以不存在會吸入水分，鵪鶉蛋的表皮比較光滑，一般情況下是不會有水分滲透進去，所以選擇的時候，最好不要選擇破了的鵪鶉蛋，在重量上來說，沒有水分的增加，往往都是比較貨真價實的食材，算不上壓秤，所以這波不虧，而且鵪鶉蛋具有補虛養顏、補腎益氣、健腦益智的作用，營養價值幾乎是雞蛋的三倍喔！

第二種就是油條了，因為有不少人把油條直接泡進麻辣燙的湯汁裡，迅速撈起來食用，一口下去，不僅脆脆的，還夾帶著湯汁，可以說是非常美味了，口感十分的好。油條本身就已經是過油炸好的，一般都會放在乾燥的籃子裡，所以幾乎接觸不到水分，往往一根油條就很大隻，相對於的重量上又很輕，所以上秤也沒多少重量可談，但是油條畢竟是油炸食品，愛美的女性還是要少吃喔。

第三種就是豆腐泡，不知道這種食材是不是全國各地都會有，但一般常見的都是在湖北這邊地區吧？就是用豆腐做成的，不僅在重量很輕，幾乎壓不了秤，而且在味道也是十分的好吃，如果泡在麻辣燙裡時間比較少一點，那麼口感就會比較有點嚼勁，而泡的時間久點的話，那麼入口就會很細膩，不少人都挺愛吃。

對於麻辣燙來說，其實做法也挺簡單，要是覺得外面的麻辣燙店不衛生的話，沒事的時候都可以在家裡自己做，就直接購買一點小菜食材，然後買包火鍋底料作為湯底，把菜扔著一煮就可以，味道的好吃層度，就要看你們選擇的火鍋底料的辣度和好壞啦！