吃貨的福利，好吃的肉羹米粉，簡單易做，一聞到香味就不忍拒絕！

沒有一個吃貨能夠槓得過美食的誘惑的，除非她是一個意志堅定，而且想要苗條的愛美人士。米粉分為粉狀和線條狀兩種。前者是將稻米熟制、研磨加工成粉狀物，後者則需在前者的基礎上經過高溫蒸煮發酵，產生酸漿，再擠壓成線條狀，類似麵條，可即食也可曬乾貯藏。今日大眾口中所提到的米粉多指以大米為原料製做而成的，今天要給大家分享的就是一道好吃的肉羹米粉，簡單易做，一聞到香味就不忍拒絕！

米粉是我們國家稻米類主食的一種，有很長的歷史，粉狀米粉制早就已作為粉食之始出現在民眾的日常飲食之中，而後發展出米制糕餅及落粉系列菜餚，線條狀米粉製品與麵條關係密切。到現在為止因分佈的地城差異而形成了各具特色的風味主食或小吃。吃出是一種文化，接下來就跟我一起做一做這道肉羹米粉吧！

我們做這道肉羹米粉的食材有：新鮮超細米粉，瘦肉，魚漿，紅蘿蔔，白蘿蔔，香菇，高湯，柴魚片，太白粉，香菜，鹽，冰糖，胡椒粉，香油，烏醋，醬油，砂糖，胡椒粉，蒜末量可以按我們平時家裡的用量就可以，主料是米粉可以多放，瘦肉按各人口味，其它配料接需要放。首先將瘦肉洗淨切成長條狀，並加入醃料醃漬20分鐘，最後將魚漿倒入與瘦肉條一起攪拌均勻。

取鍋倒入適量的水煮滾，將醃好的的肉條一一放入，並以小火煮熟至肉羹浮上水面後，撈起瀝乾水分備用。吃貨的福利，好吃的肉羹米粉，簡單易做，一聞到香味就不忍拒絕！

將紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮切成丁狀，倒入滾水中煮約15分鐘後備用。

香菇用水浸泡1小時使其變軟後切成丁狀，熱鍋加入適量沙拉油，將香菇丁放入爆香後，撈起備用。另熱鍋倒入適量的水，將米粉放入滾水中川燙1分鐘後，撈起瀝乾水分。

熱鍋倒入高湯煮滾，陸續放入蘿蔔，香菇、柴魚片及調味料A拌勻，把太白粉加入少許的水拌均勻後，將太白粉水倒入鍋中勾芡。將做好的肉羹倒入鍋中攪拌均勻即可。最後米粉取適量放入預先準備的碗中，再用鍋鏟將適量的步驟七舀起淋至。米粉上，並加入調味料胡椒粉少許，香油少許，烏醋少許，醬油1大匙，砂糖1小匙，胡椒粉少許，蒜末5公克即可。

今天的美食就分享到這裡了，喜歡的朋友點點關注，點贊轉發收藏支援一下吧，更歡迎大家在評論區裡面留言，說說您的做法和心得，讓更多的朋友瞭解美食製作的樂趣！