當代年輕人很少有喜歡做飯的，會做飯的很少了，但是會做的基本上都是西紅柿炒雞蛋和酸辣土豆絲。這兩樣是最簡單的，也是最容易做錯的。今天小編帶來的就是酸辣土豆絲，土豆絲想要不粘鍋不變軟，就一定要先用水清洗，洗掉澱粉，然後加上一點鹽和醋一起浸泡一會，這樣炒製出來的才是最美味的。

土豆絲這樣做，比吃辣條過癮，滿口香酥脆，好吃到飛起，土豆營養價值很高，也是最接近動物蛋白的一種食物，經常吃土豆可以提高身體免疫力，希望大家喜歡這道美食！

酸辣辣辣辣土豆絲

By 隨心所欲的趙小廚

配料：

土豆 1個、螺紋椒 1個、幹辣椒 喜歡辣的加、食鹽 少許、醋 少許、食用油 多點、醬油 少許、蒜 1個

烹飪步驟：

1。土豆絲、螺紋椒切絲，切丁。土豆絲過水去一下澱粉。

2。熱鍋，放油，加螺紋椒、蒜。加醋、醬油，翻炒。

3。加入土豆絲，適量水澱粉，翻炒。

4。土豆絲中加鹽，軟脆適合自己口味的出鍋。

烹飪小貼士：

1。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物；

2。辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板；

3。炒制土豆絲的時候，土豆一定要在水中清洗涼拌，去除掉澱粉，其次要在水中加入一點鹽和醋浸泡一段時間，然後炒制的土豆才不會軟。

By 隨心所欲的趙小廚

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。