腐竹蠔油燒香菇這道菜可以說是一道非常經典的美味佳餚，而這道菜美味在食材的搭配，腐竹可以說味道非常的美味，而做好後的口感也是非常的好，吃起來非常的舒服，而香菇在這裡的味道也是非常的美味，當兩者的味道相互融合後，便會變得更加的好吃，而加入的蠔油便是非常關鍵的，蠔油在這裡不光起到調味作用，而是讓香菇和腐竹的味道更好的融合，從而讓這道腐竹蠔油燒香菇變得更加的好吃，而這道美食的製作也是非常的簡單，只是選用一些簡單的腐竹和香菇即可，想學的朋友都可以試一下。

主料：

腐竹220克、香菇250克、蠔油適量

輔料：

蔥適量、姜、老抽、生抽、大蒜適量

製作過程：

1、將腐竹提前給準備好，再將腐竹先給放入到水中來浸泡兩個小時以上，將腐竹給浸泡好後取出來給控幹一下水分即可。

2、將香菇給取出來後，把香菇的傘柄給切掉，之後便可以將香菇放到水中給浸泡，接著切成片備用。

3、起鍋燒水，將清水給燒開後，便可以將香菇給放入到適中來焯水，焯水後便可以將香菇撈出來給控幹水分。

4、起鍋燒油加入適量的蔥花和蒜，翻炒一陣後加入香菇，再淋上老抽、白糖和生抽翻炒。

5、最後再將腐竹給放入到鍋中來翻炒，同時加入適量的鹽和蠔油即可。

小貼士：

1、腐竹和香菇都要清理得乾淨一些，而都要給控幹一下水分。

2、香菇用來翻炒個2-3分鐘左右就可以了。

3、加入新增劑後用小火來燒5分鐘左右就行。

4、最後要用大火來收汁。

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