春天，別忘吃“河中第一鮮”，5元一斤，人人吃得起，煮湯特鮮美

。春天萬物復甦，一切都顯得生機勃勃，郊外的野菜、樹上的瓜果，各種各樣的時令蔬果開始大量上市，讓我們的餐桌變得豐富起來。除了蔬菜水果，春天也是吃魚的好時機。說到魚，很多人都認為海魚有營養，其實河魚裡的鯽魚也是春季食補的佳品哦。

鯽魚肉嫩鮮美，價格也很便宜，我們這才賣5元一斤，別看它便宜，營養卻很全面呢，鯽魚不僅蛋白質豐富，而且易消化易吸收，鮮嫩又不肥膩。鯽魚可以清蒸、紅燒和煲湯，但因為比較多刺，所以我家都喜歡用來煲湯。

鄰居送了幾條自己釣的鯽魚，用來煮雞蛋湯最適合不過了。幾條鯽魚加幾個雞蛋，做法簡單，味道卻非常鮮美，全家老少都可以喝。

鮮甜鯽魚湯

食材準備：鯽魚 適量、雞蛋 3個、生薑 1塊、香蔥 2根、食鹽 適量

鯽魚活蹦亂跳

，要先用刀背敲一下魚頭，等魚不會動後切開魚腹取出內臟，再拿掉魚鰓，仔細

地

沖洗乾淨，魚鱗要保留哦。

準備多點生薑，生薑去皮後拍爛，香蔥切成蔥段備用。

炒鍋放入適量油，油熱後敲入幾個雞蛋，把雞蛋煎成荷包蛋，兩面煎到微焦後將荷包蛋盛起備用。

我用的是不粘鍋，所以不用放很多油魚也不會粘鍋，如果你家的鍋容易粘底，一定要把鍋燒冒煙了再放油，然後把魚放進鍋裡，用中小火煎，魚剛下過的時候不要翻動，等煎到金黃後晃動一下炒鍋，再把魚翻面，將魚兩面煎到金黃。

這一步很重要，倒入熱水，切記是熱水，然後開中大火，放入生薑，放入荷包蛋蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，這樣湯水才會變白。

煮到湯水變白後放入適量的食鹽，撒上蔥段後即可出鍋。

非常鮮美的一道荷包蛋鯽魚湯，不用放一粒味精，鮮甜可口，孩子喝得一滴也不剩。新媽媽吃鯽魚湯既能增加營養，還能催乳。

3月，這湯要多喝，比排骨湯鮮美，比雞湯便宜，營養好喝不長胖。

喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！