在古代，河南被稱為中原，大致意思是河南是整個國家的中心。河南也有自己的特色食物，比如，以下四種都是當地人最愛吃的食物，外地人實在吃不下。食物是什麼？我們往下看。

第一道菜炒雞蛋

當你看到這個名字，我相信你的腦海裡會有一個粗略的原型，什麼樣的食物叫這個名字？這是當地一種很常見的野生蔬菜。他一般是雨後從地上長出來的，因為他離地面很近，所以叫地被。

地衣通常用來炒雞蛋，嚐起來像紫菜，滑嫩可口。不過，因為外觀問題，而且是從地上摘下來的，所以外人就不能談了。

第二種：雞蛋和大蒜

雞蛋和大蒜，看到名字就想，這一定是雞蛋和大蒜用在一起做成的食物。是的，他是用雞蛋和大蒜做的，而且還是生大蒜。做法是把煮熟的雞蛋和生大蒜搗碎，然後和主食一起吃。當地人很喜歡這種食物，但他們不能接受，因為大蒜味太濃了。

第三種：炸蠍子

在河南區域，蠍子更常見，在農村地區，人們經常去抓經常抓住他並炸他，他口感酥脆，營養豐富，蛋白質含量很高。當然，當地人吃得津津有味，你給你吃嗎？

第四個：香椿炒雞蛋

香椿是一種野生蔬菜，是香椿嫩芽，當嫩芽老了，就不好吃了，只能在春天裡吃。當地人特別喜歡和雞蛋一起吃香椿，非常好吃，然而這不是局外人的感受，很多人說味道很奇怪，聞起來很難下嚥。