乾飯人必備：油燜尖椒，鹹香麻辣，清香不膩，搭配米飯超讚

正在觀看這篇文章的你，是不是已經長大成人了，也不如社會，進入職場了？應該是的，對於很多夥伴來說，畢業後就會馬不停蹄的不如職場生活，在工作上也遇到了形形色色的夥伴，也認識和結交了很多的好朋友，他們的到來，既豐富了我們的工作生活，還豐富了我們的假期生活。其實每個人都是獨立的個體，都有著不同的背景和習慣，想要成為朋友，多多少少要有相似的性格和愛好，這樣才能長久。對於一些夥伴來說，可能熱愛美食就是共同的愛好，那麼你們有沒有百吃不厭的菜品呢？小編認為，大家的心中一定有這道油燜尖椒的身影，此道菜品憑藉鮮香麻辣，下飯不膩等特點，受到很多幹飯人的喜歡，不如今天就自己動手試試吧！

說到尖椒的做法，大家的第一印象除了辣椒炒肉，就是油燜尖椒了吧？足以見得大家對菜品的喜愛程度，這道爽口的下飯菜也是小編從小吃到大的美食，每次食用都有不一樣的感覺，但是唯一不變的就是能吃一大碗飯！油燜尖椒的主要食材就是尖椒、蒜末等，搭配一系列的調味料，一同製作而成，外皮焦而不膩，內裡柔軟清淡， 超級美味！

油燜尖椒是一道極具特色的快手家常菜之一，憑藉獨有的口感收到無數人的喜歡，但是大家不知道的是油燜尖椒看似單一，但是卻蘊含著超豐富的營養價值，尖椒中富含大量的維生素、辣椒素和礦物質元素，適量食用具有開胃健脾，補氣益氣，促進腸道蠕動的效果，能夠在一定程度上緩解便秘的情況發生。

如果你也是美食愛好者，如果你也酷愛這道綠油油的油燜尖椒，那麼就趁今天，趕快跟小編一起學習起來吧，從此吃飯不難哦！

【菜品】：油燜尖椒

【烹飪食材】：尖椒一斤、生蒜半頭、耗油適量、生抽適量、老抽少許、白糖少許、胡椒粉適量、雞精適量、食鹽適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、將購買好的尖椒，用清水洗淨然後將辣椒根部和辣椒籽全部去掉，根據情況將辣椒改刀成小塊，方便製作，隨後裝盤備用。

步驟2、隨後準備不粘鍋，倒入稍多些的食用油，燒熱後逐個放入尖椒進去，將其兩面煎制到起皮、微焦的狀態。

步驟3、在這期間可以調製料汁，準備空碗，將生蒜切碎放入其中，加入耗油、生抽、老抽、胡椒粉、食鹽、白糖和少許雞精，攪拌均勻備用。

步驟4、辣椒煎制完成後，直接淋入料汁，隨後慢燉到湯汁粘稠，食材入味。

步驟5、就可以關火盛盤了，超美味哦！

【烹飪小貼士】：

貼士1、在製作油燜尖椒的時候，尖椒的種類可以根據個人口味購買，喜歡比較辣的可以選擇辣妹子或者線椒，不辣的就選擇正常的大尖椒就可以。

貼士2、油燜尖椒的精髓在於外焦裡嫩，所以一定要將外皮煎制到微焦菜更好吃。

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