所有食材 全部可以根據自己的喜好更換或新增，調料也是如此，我家只喜歡吃鴨脖子，所以只有鴨脖子的材料

By 忠心耿耿的掛麵

用料

鴨脖 6根

蔥薑辣椒 適量

八角香葉 適量

生抽 50克

老抽 80克

小茴香 適量

桂皮 一小塊

土豆 三個

藕 一節

豆製品 適量

料酒 適量

啤酒 500克

濃湯寶 一個

冰糖 適量

甜麵醬 2勺

做法步驟

1、鴨貨冷水下鍋，放入蔥姜料酒 去腥，煮沸過涼水備用

2、把所有需要的乾料準備好

3、鴨脖冷水下鍋，加入乾料，生薑 蔥段 老抽 生抽 甜麵醬 大火煮開 轉小火 40-50分鐘後 加入想吃的蔬菜 豆製品等

4、根據蔬菜熟的時間 分時段下入，完成

鴨脖的營養功效

鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣，麻及幾十餘味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養血之效，性溫而不躁，除溼去煩，開胃健脾。科學的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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