春季有很多食材都非常的新鮮，就像一些綠葉蔬菜之類的，口感鮮嫩又清新爽口，非常好吃。當然按照咱們平時的飲食習慣來看，每頓飯裡都是吃青菜也不行，在春季其實還可以多吃一些魚肉，不論是海魚還是河魚，都有對應的美味做法，那麼

大家知道，海鱸魚和淡水鱸魚的區別嗎？

鱸魚其實咱們平時吃的也不少，最經典的做法就是清蒸鱸魚了，鱸魚的肉質鮮嫩，只需要蒸夠8分鐘，肉質嫩滑，入口即化，非常好吃。只不過現在市場上有海鱸魚也有淡水鱸魚，

兩種雖然都是鱸魚，但品種不同，如果沒有買到對的食材，用了不匹配的做法來製作，不但浪費了原材料，做出來的菜餚味道也會差強人意，特別是魚肉，魚腥味本來就比較重的情況下，製作的方法做錯了有可能還會加重魚腥味。

今天我就在文章當中來給大家分享，海鱸魚和淡水鱸魚的區別，學會以後就能一眼辨別不同品種的鱸魚，做出來的美食味道就會更好了，一起來看看吧！

區別一：口感

兩種魚雖然都是鱸魚，但是吃起來的口感還是會有所差別的，

淡水鱸魚的口感一般要比海鱸魚要更鮮嫩一些，

因為平時咱們能買到的淡水鱸魚一般都是鮮活的，新鮮宰殺的魚一方面魚腥味會更少，另一方面也會更新鮮，那麼在吃的時候，

如果用來做清蒸鱸魚，那麼淡水鱸魚的口感要比海鱸魚更鮮嫩。

當然，這也並不是絕對的，如果是沿海城市能買到剛打撈出海的海鱸魚，用來清蒸的話，口感也會很鮮嫩。

魚肉當中的魚腥味取決於魚失去活性之後，存活的時間長短，如果儲存冰凍的時間越長，那麼魚腥味就會越重，就不適合用來做清蒸，

因此大家如果是想要吃到鮮嫩口感的清蒸鱸魚，最好是選擇新鮮宰殺的淡水鱸魚會更適合。

區別二：外形

淡水鱸魚和海鱸魚在外形上還是有一定差別的，

淡水鱸魚的體型一般更小，標準大小是2斤左右，

而且魚身的顏色偏青白色，沒有斑紋，

魚鱗也比較小；海鱸魚的外形會比較大一些，一般會有3-4斤一條

，並且在魚身上會有一些黑色的斑點

，魚鱗也比較厚。

而且兩種鱸魚的售賣場景也不同，一般海鱸魚屬於近海魚，打撈出海之後就需要冷凍儲存，不然在菜市場或者是超市裡沒有很好的飼養環境，因此咱們看到的海鱸魚基本上都是已經冰鮮儲存的了，而淡水鱸魚則是在水缸裡靈活遊動的鮮活狀態，

透過兩種魚的外形以及售賣場景，咱們也能區分好兩種鱸魚，在超市裡冷凍的就是海鱸魚，鮮活水養的就是淡水鱸魚。

區別三：營養

兩種魚雖然都是鱸魚，可因為生活環境不同，營養價值也是有些許不同的，

海鱸魚當中的優質不飽和酸會豐富，肉質當中的營養成分會更容易被人體吸收，更適合小朋友和老年人吃；淡水鱸魚當中則是維生素以及礦物質方面更豐富一些，適合青年人食用，

但兩者都是魚肉，其實營養成分都比較均衡，只是不同的生存環境讓兩種魚肉各有千秋，大家可以根據家裡人的營養需求或者是口感喜好來挑選不同的鱸魚。

掌握了以上三個竅門，大家就不用擔心會買錯了，並且還可以挑選到更適合家裡人食用的鱸魚呢。但不論是淡水鱸魚還是海鱸魚，

大家在購買的時候也要仔細留意三個部分，檢視清楚之後再購買，避免買到留存時間太長的死魚，

買到這種魚的話，不但魚肉當中的營養物質已經流失，吃起來的口感魚腥味還會特別重，買回家不論怎麼做都不好吃，還浪費錢呢。

選魚第一點：看魚眼

不論是什麼魚，咱們在挑選的時候要仔細地檢視好魚眼，

一般鮮活的魚，眼睛都是清澈透明的，

有些老闆會為了售賣方便，提前把魚宰殺好，那麼這個時候我們就要仔細檢視魚的眼睛，

魚眼發紅以及泛白的都不買，

因為魚眼是最容易反應一條魚是否新鮮的標準了，咱們買魚的時候，不論是淡水魚還是海魚，都要選擇魚眼清澈不泛白或者不發紅的，就是新的，或者冷鮮條件比較好的魚。

選魚第二點：看大小

挑選鱸魚，可不能專挑大的，有些朋友覺得自己家裡人比較多，買鱸魚買大一些的製作起來方便，也可以滿足全家人的飯量，但

太大的鱸魚肉質一般都比較柴，用來清蒸的話魚腥味還會比體型小的鱸魚要更重，

因此咱們挑選鱸魚的時候，可不能專挑大的，

一般按照鱸魚的標準體重挑選就是最合適的，淡水鱸魚的標準體重就是2斤左右，海鱸魚3斤左右

，太小的鱸魚沒有肉，太大的鱸魚口感不好，選擇標準的就是剛剛好的啦。

看完了這篇文章，大家就掌握了分辨海鱸魚和淡水鱸魚的方法，並且還可以挑選到新鮮的鱸魚啦。春季的魚肉也很鮮美，並且魚肉當中的脂肪含量都比較低，適合大部分人群食用，喜歡吃鱸魚的朋友下次就可以用這套方法，選到適合自己的鱸魚了。

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