沒有面包機星人們看過來了，今天教你們用打蛋器輕鬆打出筋膜，一樣可以做出麵包

By veeken

用料

高筋麵粉 250克

牛奶 140毫升

鹽，酵母 各3克

白糖 30克

肉鬆 適量

沙拉醬 適量

做法步驟

1、忘了寫白砂糖30克，準備好食材

2、把它們依次混合均勻

3、用刮刀攪拌均勻至沒有乾粉

4、用手揉成麵糰，上打蛋器

5、剛開始的時候慢一點，不然會翻車，具體看影片

6、打出筋膜了，但是打蛋器發熱了，放冰箱冷藏降溫一下，再拿出來繼續打

7、我是太著急了，直接開揉，剛開始會粘手

8、十分鐘左右會好點，沒那麼粘了，可以再用打蛋器打

9、加入黃油，忘了拍圖

10、繼續揉十分鐘左右就出膜了

11、蓋上保鮮膜發酵

12、室溫30度左右一個小時就能好

13、拿出來擀成大面片後切丁

14、放入磨具

15、一層面塊一圈沙拉醬一層肉鬆

16、半成品圖，二次發酵十分鐘左右，麵糰是之前1。5倍大小

17、送入烤箱，180度烤35分鐘，15分鐘的時候表面蓋一層錫紙，因為加了肉鬆表面會烤糊

18、烤好了，還不錯吧

小貼士

超簡單的一款家常手撕麵包，沒有神馬難度，吃起來和外邊兒買的一樣

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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