導讀:

大家家裡是否有吃不完的饅頭，放在冰箱裡好幾天變得邦邦硬，吃了吧太硬，不吃又沒有地方放的情況，最後決定把饅頭切成片做成煎饅頭片，饅頭煎出來不是吸了很多油，要不然就是煎的太硬咬不動，遇到這些情況我來幫您解決，包管做出來的饅頭片外脆裡嫩，香嫩可口。

饅頭片如何煎才能不吸油，掌握一個步驟，饅頭煎出來出來外脆裡嫩。

饅頭如果放了很多天，饅頭外表那一層就會變得很硬，必須得在水中泡一下才會回軟，然後再蘸上蛋液在適合的油溫中炸一下，饅頭天就會變得金黃酥脆，外脆裡嫩。

原材料:

饅頭3個、雞蛋2個、鹽10克、小蔥100克、大豆油300克。

開始製作:

1。將饅頭切成寬1釐米的饅頭片，寬厚要注意保持一致，大小不要差距太多，因為饅頭片在鍋中煎時，薄的已經發焦了，厚的還沒有煎到位，所以只有切的厚薄均勻最後煎出來才能顏色口感一致。

2。準備一個小碗，在碗中打兩個雞蛋，放入10克鹽攪拌均勻。饅頭片蘸蛋液煎出來顏色金黃，煎的時候油也不會有太多滲入饅頭片裡，再在蛋液中加入食鹽，可以讓饅頭片有味道，吃起來也很好吃。

3。將小蔥切成蔥花撒入蛋液中，小蔥經過油炸會有一股蔥香味散出，這時就可以與饅頭片和雞蛋的味道完美地結合在一起，而且看起來也更好看，最後的成品會讓人看得十分有食慾。

4。饅頭片蘸蛋液的時候，在冷水中泡10秒鐘後拿出再蘸蛋液，泡水的目的是因為要煎的饅頭片一般外表都很硬，先在水中泡一下，可以使饅頭回軟一下，最後再蘸上蛋液經過煎就會變得外脆裡嫩。

5。先將鍋放在火上燒熱，然後將油倒在鍋上，熱鍋涼油將饅頭片兩面蘸上蛋液，放入鍋中開小火慢慢煎制，將饅頭片煎成兩面金黃，外表酥脆就可以了。

6。將饅頭片煎好放在盤中即可食用了。

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煎饅頭片想要不吸油，就要在冷水中泡一下，然後蘸上蛋液，煎的時候要熱鍋涼油，這樣饅頭片煎的時候就不會粘鍋，油也不會有太多滲入饅頭片裡。

饅頭片如何煎才能不吸油，掌握一個步驟，饅頭片炸出來外脆裡嫩。

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