看著轉爐的烤鴨，一個個是那麼的誘人，並且價格還十分親民，甚至最低的18元也能夠買到一隻烤鴨，不僅在價格上還有口感上都獲得了廣大居民的好評。

除了被迷得五迷三道的群體以外，還有一部分人懷疑這樣的鴨子之所以這麼便宜，都是速成鴨，也就是說是被激素催熟的鴨子，人吃了肯定會得病。

那麼，這種美味到底還能不能吃呢？

事實上，無論是速成雞還是速成鴨，隨著科技的發達，以及在科學配比的動物飼料之下，禽類的飼養週期都在慢慢縮短，甚至在43~45天左右就能出欄雞、鴨，而這個過程禽類生長速度快，並非是因為不良商家添加了激素。

加上我國《獸藥管理條例》來看，也明確規定是禁止在動物飼料中加入含激素類的藥品。

另外，大家還不用擔心，因為從禽類生長上，如果使用激素要涉及諸多成本以及設計的嚴格要求，以及因為在給禽類用激素之後，反而出現腹水等，更影響了禽類的身體健康。

因此，對於絕大多數的廠家不會用激素

，也就和速成鴨沒關係了。而對於大家可以買到的果木烤鴨，因從價格來看，鴨肉本身要比雞肉、豬肉價格相對便宜，以及當地的物件等原因，需要大家去正規地方，即有“食品經營許可證”的店裡購買。

同時，需要注意的是，從鴨肉的營養價值來看，它富含蛋白質、維生素B族、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀等營養物質。相比於豬肉，鴨肉脂肪含量相對較低，且富含優質蛋白質，是禽類中的好選擇。

但食物本身營養再高，如果烹飪方式不健康，如

烤鴨、油炸鴨子等做法

，在原有基礎上，再添加了大量的食用油、食鹽、糖類等，雖然整體味道會有所變化，變得十分誘人，但經常大量的吃，只會加重機體代謝負擔。

尤其是自身患有慢性非傳染性疾病（NCDS）又稱慢性病的人群，包括高血壓、高血脂、高尿酸血癥、糖尿病、冠心病等，都需要少碰烤鴨，避免加重病情的危險。

同理，除了烤鴨，還有同樣方式的其他肉類，包括烤雞、烤五花肉、烤豬蹄、烤雞爪，美味的背後可能都是“熱量爆棚”，對自身控制體重不利，還容易在原有病情基礎之上，合併其他慢性病，你知道了嗎？