秋天到，冷風瑟瑟，天氣似乎影響很多人的食慾，豬肉太貴了，家裡人說最近沒有胃口，不妨給家裡人做一道成本低的快手菜——蒜葉炒雞蛋絲。雞蛋既可以蒸，煮和炒著吃，搭配大蒜葉是絕配，幫助提升胃口，增強食慾，秋天不要錯過它。秋天，少吃豬肉多吃它，每天炒一盤，提高智力，腦瓜更聰明。

【蒜葉炒雞蛋絲的詳細做法】

準備一些食材：準備新鮮的蒜葉（最好是葉片翠綠，不要發枯的蒜葉，一定要選擇水分足的蒜葉），準備2個雞蛋，麵粉少許，千張少許，清水少許，食鹽少許，胡椒粉少許，香油少許，蔥少許等等。

烹飪難度：簡單易學，需要掌握火候。

烹飪步驟1：先將蒜葉去掉根莖，將蒜葉的多餘葉子去掉，將蒜葉用清水，然後將蒜葉切成段備用。

烹飪步驟2：準備好一個容器，加上一些麵粉，2個雞蛋，加上少許清水，加上胡椒粉和食鹽，將雞蛋絲調配好。

烹飪步驟3：準備一個平底鍋，鍋底預熱一小會，刷上一層食用油，將雞蛋液倒入鍋中，將雞蛋絲煎到成型（和攤煎餅一樣），，將雞蛋餅翻面，然後煎好的雞蛋切成細絲。

烹飪步驟4：鍋中加上一些食用油，加上蒜葉煸炒，然後加上煎好的雞蛋絲，加上千張絲，均勻快速煸炒。

烹飪步驟5：然後加上鹽若干，一些胡椒粉，加上一些香油，均勻快速炒一下，這道蒜葉炒雞蛋絲出鍋。

廚房小貼士：蒜葉炒雞蛋絲是一道家常菜，蒜葉有一股獨特的香味，蒜葉需要清洗乾淨，雞蛋液需要注重比例，麵粉不要放太多，雞蛋絲需要小火慢慢煎，將雞蛋絲切成細絲，記得先炒蒜葉，後炒雞蛋絲，還可以調入一些佐料煸炒。

推薦語：雞蛋絲是營養均衡的美食，搭配蒜葉是絕配，口感細軟，香氣撲鼻，尤其是適合孩子吃，補充營養，雞蛋富含很高的卵磷脂和蛋白質，能夠為家裡人補充能量，提高智力，好處多多。