麵條在我國有兩千多年的歷史，據不完全統計，喜歡吃麵條的人多達8億，所以麵條不僅僅是在北方流行，在南方許多城市也有屬於自己的特色麵條，比如說重慶榮昌就有一道鋪蓋面，深受廣大老百姓的喜愛。

具體鋪蓋面起源於什麼時候，我也不知道，但顧名思義就是麵皮寬大像鋪蓋一樣，這樣的麵條必須要純手工製作，透過兩手的拉扯等動作，從麵糰上扯下一塊又一塊巴掌大小的面片，煮熟淋上澆頭就可以開吃了。鋪蓋面口感有韌性，加上重慶四川這邊獨特的麻辣味，更給鋪蓋面增添不少色彩，如今鋪蓋面已經流傳到全國各地，深受大家的喜愛。

成都金牛區有一家很出名的鋪蓋麵店，每天早上七點就開鍋煮麵，來吃的還真不少，這家店已經火了三十多年，如今店裡的老闆是第二代傳人，他的父親已經退休在家休息，兒子煮麵手藝不輸父親，得到許多老主顧的認可。

小店不大但是招牌很大，店裡只有鋪蓋面，想吃什麼小面、韭菜葉恕不提供，有雜醬、牛肉、排骨、雞雜、酸菜肉絲、燉土雞等六種澆頭，價格從13元到17元不等。進店走到底是煮麵的地方，有專門扯麵的師傅，態度很好，可以給他說要厚一點還是薄一點，會呈現不同程度的韌勁和口感，點單用手寫，非常傳統，服務員也都是叔叔阿姨的年紀，一看就做了很多年。

這周圍的住戶不多，而且也不方便停車，但是這家店生意就是好，從早到晚座無虛席，什麼時候來都要排隊，這就是因為他們家的鋪蓋面真的太好吃了，味道很符合成都人的口味，這個澆頭也夠資格。一碗2兩的鋪蓋面只有兩片面條，但是夠寬夠大，表面鋪上厚厚的澆頭，撒上蔥花或者香菜提味，看著就很好吃。

雞雜是新鮮雞雜，不僅有雞胗，還有雞腸和雞肝，和泡辣椒一起爆炒，非常入味，越吃越香，而且處理得乾淨沒有異味，如果不配麵條，單獨拿來做小菜也很贊，牛肉是紅燒牛肉，味道微辣中回甜，和煙燻筍子一起燉煮，吃起來清淡脆口。排骨是肋骨，每一塊肉都挺多。個人更喜歡的是酸菜肉絲，肉絲多酸菜酸而開胃，雖說口味不重但面片上更能掛住味道，而且湯底很鮮美，用的是骨頭湯，老人小孩都很愛吃這一款。

他們家麵條的總體味道都不錯，就是因為太少了，一碗不夠吃，如果你愛吃麵，一口氣吃三碗也不過癮，喜歡鋪蓋面的小夥伴可以試一試哦！