我想很多人都和我一樣喜歡吃土豆吧！無論是炒的，還是煮的，煎的，各種做法做出來都非常好吃！酸辣土豆絲，香煎小土豆，乾鍋土豆片，炸薯條，雞汁土豆泥，土豆餅等等各種做法，各種花樣。給我一堆土豆，我能做出一個土豆盛宴，各種風味。

這幾天都是多雲的天氣，早晨起來發現外面竟然下起小雨。某人慘叫，“昨天剛洗的車啊！特意學你看了五天的天氣預報……” 哈哈昨天預報真沒雨！10月天，下一場雨，一場涼。前幾天從老家回來帶了半袋子土豆，分給媽媽和二丫一些，還剩下好多，變著花樣做起來吧！首先要把土豆去皮切片上鍋蒸熟。

這樣蒸土豆快熟

用勺子壓成泥，一定要全部壓成泥，我壓的表面看好像全碎了，其實裡面還有好些沒壓碎的小土豆塊，導致丸子不太成型，容易碎。用料理機效果會更好！

冰箱裡還有一些醃製好的肉末，用擦子再擦些胡蘿蔔進去，玉米粒啊青豌豆啊都沒有了，加適量花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、鹽、白糖調味，再加少許麵粉，打一個雞蛋，戴上一次性手套充分抓勻入味兒。

用一次性手套

團成一個個小勺子。

油熱後中小火煎至金黃。

第一鍋不太成型，煎碎了一些——

不過好吃

外焦裡嫩，一口濃香，很好吃啊！配一碗白粥，既當菜又當飯。炸出來的土豆丸子外酥裡嫩，鬆軟可口，雖然是油炸的，但是不膩口！好吃到根本停不下來的節奏！！！

小竅門1、團丸子過程中會有一點沾手，可以沾一點幹澱粉或是麵粉再團就好多了。2、炸制過程不易太大火。有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支援是對我們最大的鼓勵！