“立秋吃3寶，秋後身體好”，3寶指的是啥？怎麼做好吃？建議瞭解

秋季是個乾燥的季節，很容易上火，讓身體感到很多不適，比如咳嗽、痰多、便秘等，所以立秋後不能再像夏季一樣吃了，要應季而食，多吃些一些“滋陰潤肺”的食物，才能舒服過秋天。

立秋，屬於天文學意義

上的秋天，而氣象學上的秋天，還要等待一兩個月的時間。在這段時間裡，氣溫還將持續炎熱，但會逐漸下降，尤其是還有一波“秋老虎”，所以還要注意防暑降溫。在農村，老人常說“立秋吃3寶，秋後身體好”，是啥意思？

就是說，立秋後吃3種食物，秋天就能有個好身體，到底是哪3種食物呢？

這3種食物，不僅能給身體提供充足的營養，而且還有滋陰潤肺的作用，對身體非常好。不懂的朋友快跟我看一看，做給家人吃。

立秋吃3寶

第一寶——鴨蛋

鴨蛋的營養豐富，含有大量蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，味甘性涼，可以滋陰、清肺、美顏、嫩膚。秋後多吃鴨蛋，可以滋陰降火、潤肺美膚的作用。

推薦菜譜——【鹹鴨蛋】

準備新鮮鴨蛋、食鹽、二鍋頭、保鮮膜、密封罐。

1、新鮮鴨蛋用清水洗乾淨，放在太陽下曬2小時，這樣更容易出油，而且不容易滋生細菌，醃製的時候不會變成“臭蛋”。

2、準備一碗食鹽、一碗二鍋頭，也可換成別的白酒，但度數一定要高，越高越好。把曬乾的鴨蛋放進白酒裡泡10秒鐘，撈出放進食鹽裡滾一滾，裹上一層薄薄的鹽。

3、用保鮮膜把鴨蛋包起來，裝進密封罐裡，放在陰涼通風處醃製1個月的時間，鹹鴨蛋就做好了，保證個個起沙流油，特別香。

第二寶——山藥

山藥味甘性平，是入肺、健脾、補腎的佳品。山藥削皮時，感覺滑膩膩的，這種汁液其實是黏蛋白，可以保護心血管、潤肺止咳，是非常有益的食材。常吃山藥可以補虛強陰，健脾胃，延年益壽。

推薦菜譜——【山藥雞湯】

準備三黃雞、山藥、枸杞、大蔥、生薑、料酒、食鹽。

1、三黃雞洗乾淨，剁成大塊，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉煮出的浮沫，撈出用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

2、湯鍋加入，放入焯水後的雞塊，加入薑片，大火煮開後小火燉1個小時，直至雞肉軟爛。

3、山藥去皮洗淨，切成大塊。如果對山藥過敏，可以放在水中削皮，或是戴上手套削皮。把山藥倒入鍋中，加入適量食鹽，繼續燉30分鐘，出鍋前加入枸杞即可。

第三寶——蓮藕

俗話說“男不離韭，女不離藕”，意思吃藕對女性非常好，有補血、益氣、滋陰、潤燥的作用。蓮藕含有豐富的植物蛋白、澱粉、鐵、鉀、維C等營養，還能健脾胃，促進食慾，增強人體免疫力，建議入秋後多吃藕。

推薦菜譜——【炸藕夾】

準備蓮藕、豬肉餡、生薑、香蔥、麵粉、澱粉、泡打粉、啤酒、食鹽、生抽、雞精、食用油。

1、蓮藕去皮，切成3毫米厚的夾刀片，就是兩片連在一起不切斷，放入清水中加一勺白醋，浸泡備用。

2、肉餡中加入蔥薑末，再放入食鹽、生抽、老抽、雞精，食用油，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。大碗里加入一勺麵粉、一勺澱粉、一勺泡打粉，加入適量鹽，五香粉，倒入啤酒攪拌成細膩的奶糊狀。

3、藕片撈出瀝乾，包入一勺肉餡，用手捏緊，放入麵糊中裹上一層糊。起鍋燒油，五成熱時放入藕夾，中小火炸至定型後撈出。

4、大火把油溫燒至七成熱，倒入藕夾復炸半分鐘，顏色焦黃，酥脆時撈出瀝油，藕夾就炸好了，趁熱吃香酥可口。

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