燜飯必須要有肉才有靈魂，而且其中必須要帶有一定的肥肉，這樣大米吸收肉湯和油脂，油滋滋的超級好吃。不願燒菜燒飯的日子，來個燜飯吧。

五花肉燜飯

圖文 |

美食妃英理

五花肉

300g

大米

300g

清水

適量

油

適量

冰糖

3塊

蔥

3段

姜

2片

八角

1個

香葉

1片

桂皮

1塊

肉蔻

1個

味極鮮

2勺

老抽

1勺

蠔油

1勺

1。 今天燜飯的主角五花肉，沒有放任何配菜，終於實現了主食自由碳水自由，先來處理五花肉，去皮切片，鍋中倒入一點點底油，先放冰糖炒化，然後倒入五花肉翻炒至變色出油。

2。 蔥姜，八角，香葉，桂皮，肉蔻等調料全部扔進鍋裡炒香。

3。 倒入味極鮮醬油，老抽和蠔油炒勻，燜飯上色重一些看起來會更有食慾。

4。 加入清水，燒開關火。

5。 電飯煲內膽中平鋪一層淘洗乾淨的大米，然後把五花肉連同湯湯水水一起倒入鍋中，選擇煮飯模式即可。

6。 蒸好的飯用鏟子攪拌均勻，把調料全部挑出來，就可以開吃啦，油滋滋，絕了。

7。 開啟乾飯模式。

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