不吃主食是不是能控糖?
雖然不吃主食血糖會下降,但不推薦糖友透過不吃主食的方式來控制血糖。
1。主食中的碳水化合物為身體提供必不可少的能源:
糖是我們人體最基本的供能物質,我們體內的重要器官,尤其是大腦,非常依賴糖的分解和供能。而主食中的碳水化合物是糖的最主要來源。
2。糖友不吃主食容易誘發酮症:
在沒有碳水化合物的情況下,我們的身體可以分解蛋白質和脂肪,並轉化為糖。但在這個轉化過程中會生成酮體,不吃主食增加了糖友出現糖尿病酮症的風險。
3。透過長期不吃主食來控糖是不科學的:
根據目前研究,與高碳水化合物飲食或低脂飲食相比,不吃主食(低碳水化合物飲食)確實有利於血糖控制。但是,不吃主食帶來的血糖下降最長持續了6個月。而1年後,不吃主食的糖尿病患者血糖未再進一步降低。
糖友應該吃多少主食?
目前,國內外均沒有針對糖尿病人的主食量推薦。但研究顯示,總體來說,糖友和血糖正常的人在飲食結構上是相似的,總熱量的45%來自於碳水化合物。
參考2016年版《中國居民膳食指南》,推薦糖友每日吃主食250-400克,也就是5到8兩主食。
什麼是主食?
主食指的是富含碳水化合物的食物,包括:
穀物:如米、面、各種雜糧、米麵製品(米線、麵皮);
薯類:紅薯、土豆、薯類製品(紅薯粉、土豆粉);
雜豆:除大豆(黃豆)以外的各種豆類,如紅豆、綠豆、豌豆、芸豆等。
主食應該怎麼選?
同樣重量的麵粉,做成白麵和擀麵皮,餐後血糖反應是不一樣的;同樣都是燕麥片,即食燕麥片和快熟燕麥片的餐後血糖也不一樣。這到底是為什麼呢?
一般來說,主食烹飪的越軟爛、加工程度越高,越容易導致餐後血糖的劇烈波動,不利於糖友的血糖控制;而反過來,未經加工的、天然的主食,餐後血糖反應更為平穩,有助於控糖。
用下面這張表舉個例子,同樣都是主食,表的左邊是低加工、高纖維的天然主食,具有升糖慢的特點,是糖友優選的健康主食;而表的右邊是加工後低纖維甚至添加了糖的主食,會引起餐後血糖的劇烈波動,不利於血糖控制。
推薦糖友選擇無新增的全穀物、薯類、雜豆作為主食,同時選擇加工程度低的烹飪方法,不要額外新增糖。
主食要吃好,選擇更重要,天然谷薯豆,拒絕新增劑,適度來烹飪,血糖控制穩。
也可以選擇控糖營養主食來作為糖友主食的三餐首選,它的優勢更加顯而易見
控:升糖指數(GI)僅38,緩慢而持久釋放碳水,減輕胰腺負擔及併發症風險;
保:保質保量供應碳水,保護機體免受代謝紊亂和併發症的傷害;
補:精選21種天然食材,科學補充糖友所需營養,整體調節糖友代謝。
控糖營養主食口感軟糯香甜有嚼勁,易吸收,簡單一碗飯,能保證糖友的日常營養所需;可以讓糖友可以長期替代主食食用,解決了糖友吃不飽、不敢吃、怕吃多的難題。