本週五12月25日下午3點，《問個醫生》直播間，北京安貞醫院心臟外科劉一凡博士將同粉絲朋友繼續講述冬季心血管保養問題。
ω-3 的神奇功效
ω-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒張血管的特性。
動脈粥樣硬化（ atherosclerosis，As）是心血管疾病發生髮展的病理生理基礎，As 病理機制主要是炎症學說，持續的炎性刺激與炎症消退之間的失衡、脂質沉積在動脈粥樣硬化過程中扮演著主要角色。研究發現，ω-3 多不飽和脂肪酸（ω-3 polyunsaturatedfatty acids，ω-3 PUFAs）及其衍生物在減少炎性因子刺激和促進炎症的消退等方面對心血管系統有著保護作用。流行病學研究發現日常攝入富含 ω-3PUFAs 海魚的愛斯基摩人因心血管疾病導致的死亡率較低，隨著研究的深入，人們逐漸發現與較低的心血管疾病風險最密切相關的長鏈。
ω-3脂肪酸是一種長鏈、多不飽和脂肪酸，是從植物和海洋生物中發現的。研究表明，
飽和脂肪酸對健康有不利影響，而作為多不飽和脂肪酸，ω-3脂肪酸對健康則有許多益處。
不同型別的證據提示，ω-3脂肪酸濃度降低，可引起心境障礙。一些初步的研究結果提示，它可以有效地治療多種精神障礙，如雙相情感障礙、精神分裂症、痴呆。而對於懷孕和哺乳期婦女，它是一種安全、有效的治療方法。
哪些食物富含ω-3？
ω-3脂肪酸成份主要有三種，重要的ω 3必需脂肪酸包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），這三者均為多不飽和脂肪酸。
第一種是來源於植物的ALAα-亞麻酸（英語：α-Linolenic acid， ALA）是有三個雙鍵的多元不飽和脂肪酸。
α-亞麻酸在紫蘇籽油中佔67%，亞麻籽油中佔55%，牡丹籽油中佔42%，在沙棘籽油中佔32%，在巴馬火麻油中佔20%，在菜籽油中佔10%，在豆油中佔8%，在星油藤油中佔50%。
目前自然界中，人類所發現含有α-亞麻酸最高的食用油是紫蘇籽油。
補充ω-3的重要性
2004年，美國國家食品藥品監督管理局（FDA）發表公告，宣佈ω-3脂肪酸是合格的健康食品，可以降低冠心病的發病風險”。
相比世界掀起的ω-3研發熱潮，中國民眾目前對ω-3對人體健康益處的認識尚在盲區，甚而對其概念還很陌生，研究它的中國科學家也很少。儘管ω-3脂肪酸是人類必需的營養，但人的體內不能自身合成，必須從食物中獲得。美籍華人、哈佛大學脂肪酸研究中心主任康景軒博士指出，脂肪酸和維生素、氨基酸一樣，是人體最重要的營養素之一。
ω-3多不飽和脂肪酸是人體自身無法合成的、必須從食物中攝取的兩種必需脂肪酸之一
，另一種則是ω-6脂肪酸。
補充ω-3需要注意的地方
自然界中ω-3來源有八種：南極磷蝦、海豹（海狗）、深海魚類、紫蘇子、亞麻籽、奇雅子（奇亞籽）、海藻、南美油藤、犛牛。
其中魚油是中國人經常用來當做營養品的補給之一，但需注意的是
只有深海魚類才富含ω-3
。與其他三種植物產品不同，
魚類含有膽固醇，患有糖尿病、高血壓等疾病的人們應當在食用魚油補充ω-3之前諮詢醫生。
此外，魚類是一種常見的過敏原，會引發包括兒童在內的許多人群的過敏反應，食用前如易過敏體質，請諮詢醫生。深海魚油中富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不飽和脂肪酸成分，具有明顯的降低膽固醇、軟化血管等保健作用。中國食品與營養資訊交流中心專家阮光鋒阮光鋒表示，EPA、DHA是魚油中對人體起到保健作用的主要成分，來源於魚類的脂肪，魚油質量好壞的標誌是EPA和DHA含量的高低。
ω-3 PUFAs
流行病學研究發現日常攝入富含 ω-3PUFAs 海魚的愛斯基摩人因心血管疾病導致的死亡率較低，隨著研究的深入，人們逐漸發現與較低的心血管疾病風險最密切相關的長鏈 ω-3 PUFAs主要包括二十碳五烯酸（C20：5 ω-3，EPA）和二十二碳六烯酸（C22：6 ω-3，DHA）。
ω-3 PUFAs 主要作用：
抗炎
抗血栓形成
降低甘油三酯、調節血脂並改善胰島素抵抗
改善血管內皮功能與促進血管舒張
改善心肌功能
ω-3 PUFAs 透過穩定細胞膜發揮抗心律失常功能，對缺血誘發的心室顫動有保護作用。在紅細胞膜、血漿或脂肪組織中較高的 ω-3 PUFAs 水平與較低的冠心病發病率密切相關。
綜上所述，ω-3 多不飽和脂肪酸 EPA/ DHA 及其主要活性代謝產物在抑制炎症反應、抗血栓形成、降低血脂、降低致命性心律失常發生、調節自主神經系統功 能 方 面 發 揮 重 要 的 保 護 作 用。根 據 目 前REDUCE-IT （ Reduction of cardiovascular events withicosapent ethyl-intervention trial，另稱為 Vascepa 心血管結局試驗）的最新研究成果，
心血管疾病或糖尿病合併高甘油三酯血癥的患者群體給予他汀藥物治療並每天補充 4 g EPA 能夠改善疾病症狀。
由於 ω-3多不飽和脂肪酸主要存在於深海魚油中，所以，在使用雙抗藥物調節血脂水平及抗血小板聚集對症治療心血管疾病之外，採用每週膳食新增 EPA 和 DHA 的一級預防措施可減少心血管事件的發生率。