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醬油、生抽、辣椒油、蔥花即可，洋芋品種卻已經換過幾代了，但無論如何，一碗洋芋攪團總能讓人咂嘴好幾天，讓人回味無窮流連忘返，【洋芋粑粑】把蒸熟的洋芋去皮砸出餈粑的黏性，舀出來，拌上用油炒好的酸菜、蒜苗等拌合，熱乎乎的劃拉下去，這樣一來一碗子攪...

西寧美食西寧有很多具有民族特色的地方小吃，天然肥美嫩滑的手抓羊肉，清涼爽滑的酸奶，酸甜可口的皮筋犛牛肉，還有狗屎尿、糯米麵、鍋巴、甜醪糟，既經濟又獨特...

你只要一走到攤子跟前，馬上就有人熱情地招呼你坐下，另一個戴著衛生手套，麻利地在透明的操作檯裡取過一大張子釀皮，三下兩下疊好，“噹噹噹”幾刀切成一指寬的條，拿過套了衛生袋的盤子一盛，抓點麵筋，再放點焯過的綠豆芽、黃瓜絲，拌上辣子油、蒜汁、芥末...

寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行涼皮一般是涼吃的，近年有好事之人把涼皮熱著吃，即現蒸現吃，故有人把它叫熱麵皮，味道又很特殊，還頗受市場青睞，看來任何小吃也不是一成不變的，也在不斷髮展變化...

釀皮釀皮（當地人叫rangpi）是一道有名的小吃，一年四季都有售賣的，夏季頗受歡迎，一來釀皮吃著柔軟又有韌勁，配上蒜汁、辣椒油、香醋等調料，拌勻食用清涼又美味，而一般冬季肉吃多了來點釀皮能解膩開胃...

我推薦手抓羊肉，牛羊雜碎，犛牛大骨湯，抓面，酸奶，釀皮，甜醅，青海土火鍋等...